Főételek
Levesek
Hideg meggyleves
Hozzávalók
1-2 szem szegfűszeget felfőzünk 1-2 citromkarikával, ízlés kevés fahájjal és édesítővel, kb. másfél liter vízzel. Ha felforr, beletesszük a meggyet, tovább főzzük. Nem kell sokáig, csak kicsit, hogy a szemek egyben maradjanak, de kicsit puhuljon. Ezután kb. a meggy felét kivesszük, rászórjuk a zabkorpát, és botmixerrel pürésítjük. Felöntjük a tejszínnel, és visszaöntjük a levesbe. Felfőzzük még egyszer, ízlés szerint még fűszerezzük és jól behűtjük.
Nagy melegben akár 1 nap is kell neki mire jól lehűl, addigra kicsit be is sűrűsödik, és a meggyíz is jobban átjárja.
A citromkarikát én héj nélkül tettem bele nehogy keserű legyen, teljesen szétfőtt a végére. Ebből az adagból kb. 2 liter leves lett.
Összes CH: 60 g, 1dl levesben : 3g. 1 adagnak 2-3 dl. leves elég tapasztalat szerint, azaz 6-9 g CH, ez akár a vacsiba is belefér.
Ráadásul a zabkorpa lassítja a felszívódást és nagyon jó rostforrás!
- 0,5 kg. kimagozott meggy (CH=5*11=55g)
- 3 ek. zabkorpa
- 1 dl. tejszín (CH=5g)
- fahéj, szegfűszeg, esetleg citrom, édesítő
1-2 szem szegfűszeget felfőzünk 1-2 citromkarikával, ízlés kevés fahájjal és édesítővel, kb. másfél liter vízzel. Ha felforr, beletesszük a meggyet, tovább főzzük. Nem kell sokáig, csak kicsit, hogy a szemek egyben maradjanak, de kicsit puhuljon. Ezután kb. a meggy felét kivesszük, rászórjuk a zabkorpát, és botmixerrel pürésítjük. Felöntjük a tejszínnel, és visszaöntjük a levesbe. Felfőzzük még egyszer, ízlés szerint még fűszerezzük és jól behűtjük.
Nagy melegben akár 1 nap is kell neki mire jól lehűl, addigra kicsit be is sűrűsödik, és a meggyíz is jobban átjárja.
A citromkarikát én héj nélkül tettem bele nehogy keserű legyen, teljesen szétfőtt a végére. Ebből az adagból kb. 2 liter leves lett.
Összes CH: 60 g, 1dl levesben : 3g. 1 adagnak 2-3 dl. leves elég tapasztalat szerint, azaz 6-9 g CH, ez akár a vacsiba is belefér.
Ráadásul a zabkorpa lassítja a felszívódást és nagyon jó rostforrás!
Gombaleves
Hozzávalók:
A felkarikázott hagymát kevés olajon elkezdjük dinsztelni, hozzáadjuk a pucolt darabolt gombát (félbe, negyedbe vágva). Kicsit pároljuk, majd mehet hozzá az aprított karalábé és répa. Picit együtt pároljuk, öntünk alá egy kis vizet, rátesszük a pirospaprikát, majd felöntjük annyi vízzel hogy kb. 2 liter legyen a levesünk. Ízesítjük ételízesítővel, borssal. Mikor már majdnem puhák a zöldségek, meg szórjuk petrezselyemzölddel, és beletesszük a bulgurt.
Készre főzzük, majd bele kerül a habarás. Felrottyan és kész is!
Összes CH=69,7g, mivel 2 liter az egész, ha van 1 dl-es merőkanalunk ahhoz lehet viszonyítani, 1 merőkanálba jut ~3,5 g CH! Ha ez éppen sok az étkezésünkbe illeszteni, a bulgur elhagyható vagy csökkenthető!
Jó étvágyat!
Ági
- 1 hagyma (CH= 0,83*9,3=7,8g)
- 1 karalábé (CH=1,68*7=11,7g)
- gomba 15-20 dkg (CH=0)
- sárgarépa (CH=1,1*8=8,8)
- 60g bulgur (CH=0,6*69=41,4g)
- habarás: 2 ek. zabkorpa, 2 ek. tejföl
A felkarikázott hagymát kevés olajon elkezdjük dinsztelni, hozzáadjuk a pucolt darabolt gombát (félbe, negyedbe vágva). Kicsit pároljuk, majd mehet hozzá az aprított karalábé és répa. Picit együtt pároljuk, öntünk alá egy kis vizet, rátesszük a pirospaprikát, majd felöntjük annyi vízzel hogy kb. 2 liter legyen a levesünk. Ízesítjük ételízesítővel, borssal. Mikor már majdnem puhák a zöldségek, meg szórjuk petrezselyemzölddel, és beletesszük a bulgurt.
Készre főzzük, majd bele kerül a habarás. Felrottyan és kész is!
Összes CH=69,7g, mivel 2 liter az egész, ha van 1 dl-es merőkanalunk ahhoz lehet viszonyítani, 1 merőkanálba jut ~3,5 g CH! Ha ez éppen sok az étkezésünkbe illeszteni, a bulgur elhagyható vagy csökkenthető!
Jó étvágyat!
Ági
BORSÓLEVES
Tárkonyos pulykaraguleves
Tejfölös bableves
Hozzávalók:
Elkészítés:
A kolbászos verziónál a kolbászt kisebb darabokra vágjuk, odatesszük főni egy kb. 2 literes edényben úg yhogy maradjon hely a babnak. Mikor felfő, hozzáadjuk a babot, elkezdjük ízesíteni. Mikor a bab megfő, a zabkorpás habarással nyakon öntjük, felrottyantjuk, ha kell még fűszerezzük és kész.
Számolni csak a babra kell, így az egészben van 126g CH, ha 2 liter lett a leves, 6,3g/1 dl a CH tartalom.
Jó étvágyat!
Ági
- 450g fagyasztott szemes bab (4,5 *28=126g)
- 2-3 ek. tejföl
- 2-3 ek. zabkorpa
- esetleg füstölt kolbász
- ízesítő
Elkészítés:
A kolbászos verziónál a kolbászt kisebb darabokra vágjuk, odatesszük főni egy kb. 2 literes edényben úg yhogy maradjon hely a babnak. Mikor felfő, hozzáadjuk a babot, elkezdjük ízesíteni. Mikor a bab megfő, a zabkorpás habarással nyakon öntjük, felrottyantjuk, ha kell még fűszerezzük és kész.
Számolni csak a babra kell, így az egészben van 126g CH, ha 2 liter lett a leves, 6,3g/1 dl a CH tartalom.
Jó étvágyat!
Ági
Csirkés, parajos tészta
Hozzávalók:
Elkészítés:
A kevés szalonnát kicsit megpirítjuk, hozzáadjuk a darabolt csirkemellet. Mikor megsült (nem kell kiszáradni hagyni) ráteszem a spenótot. Fűszerezem ízlés szerint, a vége felé beteszem a tejszínt/kefirt/tejfölt. Nagyon egyszerű étel, és a férfiak is megeszik!
A szószban összesen 6,4 g CH van.
Ha a szószt 4 adagra vesszük, 1 adagban ételben van: 20,4+1,6=22g CH
Jó étvágyat!
- diabetikus száraztészta Bioboltból, 100 g elég 1 adagnak belőle (CH=20,4g)
(helyette jobb a teljeskiőrlésű durum száraztészta)
- kevés szalonna a spenót alá (CH=0g)
- 1 kefír, ez volt itthon, lehet főzőtejszín, tejföl is (CH=4,4g)
- 0,5 kg csirkemell (CH=2g)
- 1 csomag mirelit spenót (450g)
Elkészítés:
A kevés szalonnát kicsit megpirítjuk, hozzáadjuk a darabolt csirkemellet. Mikor megsült (nem kell kiszáradni hagyni) ráteszem a spenótot. Fűszerezem ízlés szerint, a vége felé beteszem a tejszínt/kefirt/tejfölt. Nagyon egyszerű étel, és a férfiak is megeszik!
A szószban összesen 6,4 g CH van.
Ha a szószt 4 adagra vesszük, 1 adagban ételben van: 20,4+1,6=22g CH
Jó étvágyat!
Póréhagyma krémleves
Hozzávalók:
Jó étvágyat!
- 150 g póréhagyma (CH= 9,2g)
- 2 dl főzőtejszín (CH= 4,3g a dobozon feltüntetve)
- 2 ek graham liszt (CH=12,8g)
Elkészítés:
A felkarikázott póréhagymát megdinszteljük. Mikor puha, rámegy a liszt, összekeverjük, botmixerrel vagy amink van, krémesítjük, majd fűszerezzük. Felöntjük vízzel, belemegy a tejszín, felforraljuk és ehetjük is!
Összesen 26,3g CH a levesben. Nekem ebből lett 10 merőkanál, ez persze függ a felöntött víz mennyiségétől.
Nálam 1 merőkanálban van így : 2,6 g CH.
Tetejére mehet reszelt sajt, esetleg tk. kenyérből kenyérkocka, akkor ezt még hozzá kell számolni!
Jó étvágyat!
Zeller krémleves
Hozzávalók:
Elkészítés:
Ebből lett nekem 8 merőkanál (CH=24,95), ez persze függ a felöntés mennyiségétől, illetve a merőkanáltól, ki kell számolni saját adagra és kanálra.
2 merőkanálban, ami kb.1 adag nekem (CH= 12,475g)
Plusz egy kis sajt a tetejére, füstölt sajttal isteni!
Jó étvágyat!
Ági
- 20 dkg zeller (CH=10g)
- 1 dl tejszín (CH=2,15g)
- víz
- 2 ek. graham liszt (CH=12,8g)
Elkészítés:
Ebből lett nekem 8 merőkanál (CH=24,95), ez persze függ a felöntés mennyiségétől, illetve a merőkanáltól, ki kell számolni saját adagra és kanálra.
2 merőkanálban, ami kb.1 adag nekem (CH= 12,475g)
Plusz egy kis sajt a tetejére, füstölt sajttal isteni!
Jó étvágyat!
Ági
Dubarry csirke
Hozzávalók
A húst felszeleteljük, ízesítővel megszórjuk. 2 ek. lisztbe forgatva kisütjük kicsit serpenyőben, majd egy jénai aljába sorakoztatjuk. Erre megy az előfőzött, darabolt karfiol. Az egészet nyakon öntjük a tojással, 2 ek. liszttel elkevert tejföllel. Tetejére a reszelt sajt. Az egészet összesütjük.
Az egészben így van ~30g CH, kijön belőle 6 rendes adag, így 1 adagban 5g CH van, és nagyon laktató. Lehet enni hozzá kis krumplit, de akár magában is lehet enni, a karfiol is elég "köret"nek.
Jó étvágyat!
- karfiol (nem számoljuk, részletek az Információk oldalon)
- 1 nagy tejföl (CH=3,9g)
- 4 ek. graham liszt (CH=25,6g)
- 2 tojás (CH=0g)
- 10 dkg sajt (CH=1,6g)
- hús (csirkemell/pulykamell/pulykacomb) (CH=0g)
A húst felszeleteljük, ízesítővel megszórjuk. 2 ek. lisztbe forgatva kisütjük kicsit serpenyőben, majd egy jénai aljába sorakoztatjuk. Erre megy az előfőzött, darabolt karfiol. Az egészet nyakon öntjük a tojással, 2 ek. liszttel elkevert tejföllel. Tetejére a reszelt sajt. Az egészet összesütjük.
Az egészben így van ~30g CH, kijön belőle 6 rendes adag, így 1 adagban 5g CH van, és nagyon laktató. Lehet enni hozzá kis krumplit, de akár magában is lehet enni, a karfiol is elég "köret"nek.
Jó étvágyat!
_Zöldborsós baconos tészta
_ Hozzávalók:
A bacon szalonnát kis kockákra vágom.
Az olivaolajat és a vajat egy nagy serpenyőben felhevítem, majd beleteszem az apróra vágott bacon szalonnát. Ízlés szerint borsozom. (én nem tettem rá sót, mert eleve sós volt).
Amikor a szalonna pirosra sült, hozzáöntöm a borsót és összerázom. Pár perc után hozzáteszem a krémsajtot és a mentát, majd együtt sütöm az egészet.
Közben a tésztát forrásban lévő sós vízben, a csomagoláson jelzett idő alatt készre főzöm.
Ha készen van, leszűröm. A tészta levéből egy kicsit félre teszek.
A serpenyőt lehúzom a tűzről és a tésztát hozzáöntöm, majd meglocsolom a citrom levével. Jól összekeverem az egészet.
Ha túl sűrű lenne a szósz, akkor egy kevés tésztavizet öntök hozzá.
A reszelt parmezán sajtot ráöntöm, alaposan összekeverem.
Az egész nekem 880gr lett, amiben 67,75gr CH van. Egy adag kb. 255 gr, vagyis egy adag 19,63gr CH-ot tartalmaz.
(Megjegyzés: aki krémesebben szeretné, az még tehet bele krémsajtot )
Jó étvágyat!
Adrienn
- 10 dkg Bacon szalonna
- 10 dkg parmezán sajt (CH=1,6gr)
- Só ízlés szerint
- Bors ízlés szerint
- 4 ek. Olivaolaj
- 1 tk.=15gr RAMA (CH=0,004*15=0,6gr)
- 10 dkg tejszínes Camping sajt (CH=7,8gr)
- 2 csipet szárított vagy friss mentalevél
- Bio tönköly fodros nagykocka tészta (Naturgold márka) vagy bármilyen más teljes kiőrlésű tészta (nálam CH=0,147*250=36,75gr)
- 15 dkg fagyasztott zöldborsó (CH=0,14*150=21gr)
- 0,5 citrom leve
A bacon szalonnát kis kockákra vágom.
Az olivaolajat és a vajat egy nagy serpenyőben felhevítem, majd beleteszem az apróra vágott bacon szalonnát. Ízlés szerint borsozom. (én nem tettem rá sót, mert eleve sós volt).
Amikor a szalonna pirosra sült, hozzáöntöm a borsót és összerázom. Pár perc után hozzáteszem a krémsajtot és a mentát, majd együtt sütöm az egészet.
Közben a tésztát forrásban lévő sós vízben, a csomagoláson jelzett idő alatt készre főzöm.
Ha készen van, leszűröm. A tészta levéből egy kicsit félre teszek.
A serpenyőt lehúzom a tűzről és a tésztát hozzáöntöm, majd meglocsolom a citrom levével. Jól összekeverem az egészet.
Ha túl sűrű lenne a szósz, akkor egy kevés tésztavizet öntök hozzá.
A reszelt parmezán sajtot ráöntöm, alaposan összekeverem.
Az egész nekem 880gr lett, amiben 67,75gr CH van. Egy adag kb. 255 gr, vagyis egy adag 19,63gr CH-ot tartalmaz.
(Megjegyzés: aki krémesebben szeretné, az még tehet bele krémsajtot )
Jó étvágyat!
Adrienn
Baconos,mozzarellás csirkemell sült zöldségekkel
Hozzávalók:
A csirkemellből szeleteket vágunk (én pulykamedaliont kaptam, abból nehezebb volt, illetve kisebbek lettek), picit fűszerezzük, vagy akár el is maradhat. Leterítjük baconnel a szeleteket, és belecsavarunk ízlés szerint mozzarellát.
Egy jénaiba bepakoljuk a kis hengereket jó szorosan. A tejszínt elkeverjük a mustárra (akár el is maradhat ha nem szereted), leöntjük vele a husikat. Tetejére mehet még bacon, el nem rontja. Bemegy a sütőbe.
Mivel ebből nem nagy tepsi husi lesz, elfér a sütőben mellette a fóliába csomagolt sok-sok finom zöldség! Cékla, krumpli (főleg a család többi tagjának kedvéért), hagyma megpucolva, sárgarépa vagy ami épp van otthon.
Nekem apróbbak voltak a zöldségek, a husival kb. egyszerre készültek el, addig pont volt időm tornázni egyet!
Meglepően finom a sült cékla!
összes CH érték függ a zöldségektől, de ha eszel 2 kis tekercset 2 céklával, pici krumplival meg egyéb zöldségekkel, jó lesz vacsira is!
Jó étvágyat!
Ági
- 50 dkg csirke/pulykamell
- pár szelet bacon (CH=0)
- 10 dkg mozzarella (light) (CH=1g)
- 1 doboz főzőtejszín (CH=4,2g)
- 1 ek. mustár
- néhány kisebb cékla (1 közepes céklában CH=12), krumpli (1 kicsiben CH=20g), hagyma (1 közepes vöröshagymában CH=4g), vagy más zöldség ízlés szerint
A csirkemellből szeleteket vágunk (én pulykamedaliont kaptam, abból nehezebb volt, illetve kisebbek lettek), picit fűszerezzük, vagy akár el is maradhat. Leterítjük baconnel a szeleteket, és belecsavarunk ízlés szerint mozzarellát.
Egy jénaiba bepakoljuk a kis hengereket jó szorosan. A tejszínt elkeverjük a mustárra (akár el is maradhat ha nem szereted), leöntjük vele a husikat. Tetejére mehet még bacon, el nem rontja. Bemegy a sütőbe.
Mivel ebből nem nagy tepsi husi lesz, elfér a sütőben mellette a fóliába csomagolt sok-sok finom zöldség! Cékla, krumpli (főleg a család többi tagjának kedvéért), hagyma megpucolva, sárgarépa vagy ami épp van otthon.
Nekem apróbbak voltak a zöldségek, a husival kb. egyszerre készültek el, addig pont volt időm tornázni egyet!
Meglepően finom a sült cékla!
összes CH érték függ a zöldségektől, de ha eszel 2 kis tekercset 2 céklával, pici krumplival meg egyéb zöldségekkel, jó lesz vacsira is!
Jó étvágyat!
Ági
Sajtos csirkemell
Hozzávalók:
A csirke mellett szeletekre vágjuk, lisztbe majd tojásba majd reszelt sajtba forgatjuk, egy jénaiba rétegezzük. Ha marad tojás, a tetejére önthetjük a maradék sajttal. Sütőben megsütjük, megesszük!
Összes CH 102 gramm, ha 4 szép nagy adagra osztjuk, 1 adagban van 25 gramm CH.
Sült krumplival, petrezselymes krumplival a legjobb.
Jó étvágyat!
Ági
- 1 kg. csirkemell (0g)
- 30 dkg trappista (CH=3*1,6=4,8g)
- 3 tojás (0g)
- 20 dkg graham liszt (CH=65*1,5=97,5g)
A csirke mellett szeletekre vágjuk, lisztbe majd tojásba majd reszelt sajtba forgatjuk, egy jénaiba rétegezzük. Ha marad tojás, a tetejére önthetjük a maradék sajttal. Sütőben megsütjük, megesszük!
Összes CH 102 gramm, ha 4 szép nagy adagra osztjuk, 1 adagban van 25 gramm CH.
Sült krumplival, petrezselymes krumplival a legjobb.
Jó étvágyat!
Ági
Gombás palacsinta illetve Gombakrém
Hozzávalók:
Megpucoljuk a gombát, lereszeljük szeletre, vagy késsel felaprítjuk, attól függően mennyire pépes vagy darabosat szeretnénk.
Kókuszolajon megfonnyasztjuk, mikor már eltűnt a leve, hozzátesszük a tejszínt/tejfölt, a lisztet, ízesítjük ételízesítővel, borssal. Az így kapott gombakrémből lesz 10ek. 1 palacsintába megy 2 ek. ami 82 g, tehát nem számoljuk.
Minden palacsintára teszünk 2 ek. krémet, két szélét behajtjuk, feltekerjük, tepsibe rakjuk őket szorosan. Tetejüket megkenjük a másik ek. tejföllel, rámegy a reszelt sajt. Megsütjük, megesszük ( a megfelelő mennyiségben) !
Összes CH 1 palacsintában: 10,1+ (21+tejföl CH)/5 =kb 14,5g.
2 palacsinta ehető a gomba számolása nélkül!
A gombakrém isteni melegszendvicskrémnek, olyankor is kb. 2 ek. elég 1 szelet kenyérre, így a kenyeret nem számolva
1 adagban a CH: 4,5g.
Ági
- 420 g gomba, illetve igény szerint. 1 palacsintába 84g kerül, 2 palacsintáig nem kell vele számolni! Éljen a gomba!
- 1 ek. = 30g zabpehelyliszt ( CH: 0,3*70=21g)
- 1 ek. tejföl, nem számoljuk mert kevés
- 1 dl tejszín/ 1 ek. tejföl
- kis reszelt sajt, szintén nem számoljuk
- 5 palacsinta, nekem volt zabpehelylisztes palacsinta, 1 db-ban a CH: 10,1g
Megpucoljuk a gombát, lereszeljük szeletre, vagy késsel felaprítjuk, attól függően mennyire pépes vagy darabosat szeretnénk.
Kókuszolajon megfonnyasztjuk, mikor már eltűnt a leve, hozzátesszük a tejszínt/tejfölt, a lisztet, ízesítjük ételízesítővel, borssal. Az így kapott gombakrémből lesz 10ek. 1 palacsintába megy 2 ek. ami 82 g, tehát nem számoljuk.
Minden palacsintára teszünk 2 ek. krémet, két szélét behajtjuk, feltekerjük, tepsibe rakjuk őket szorosan. Tetejüket megkenjük a másik ek. tejföllel, rámegy a reszelt sajt. Megsütjük, megesszük ( a megfelelő mennyiségben) !
Összes CH 1 palacsintában: 10,1+ (21+tejföl CH)/5 =kb 14,5g.
2 palacsinta ehető a gomba számolása nélkül!
A gombakrém isteni melegszendvicskrémnek, olyankor is kb. 2 ek. elég 1 szelet kenyérre, így a kenyeret nem számolva
1 adagban a CH: 4,5g.
Ági
Parajos-ricottás canelloni
Hozzávalók:
A parajt felengedjük, egy serpenyőben felmelegítjük. Hozzákeverjük a ricottát, belenyomjuk a fokhagymát ízlés szerint, fűszerezzük sóval, borssal.
A vajon megfuttatjuk a lisztet, mikor picit barnul, felöntjük a forró tejjel és besűrítjük ( besamelt készítünk). Sóval, fehér borssal fűszerezzük.
Egy tepsi aljára teszünk egy kis besamelt, és a megtöltött canellonikat szorosan bepakoljuk. A tetejére a maradék besamel, majd a reszelt sajt.
Megsütjük, megesszük.
Sütéshez legjobb tanács hogy szúrjuk meg hogy puha-e a canelloni, esetleg a széléből csípjünk ki.
CH 1 darabban, figyelembe véve hogy ebből az adagból 10 db. jön ki kb: 77,56/10 = 7,8g
CH 1 adagban (3db) : 7,8*3= 23,4
Jó étvágyat!
Ági
- 3 db. canelloni / fő ( 1 db-ban CH: 2,4g a doboz szerint, 1 adagban CH: 2,4*3 =7,2g )
- 250g ricotta (CH= 2,5*3=7,5g)
- 1 tasak fagyasztott paraj (350-450g) (CH=0)
- 0,5 l tej (CH=5*5=25g)
- vaj
- 2 ek. zabpehelyliszt (CH kb : 2*11,5=21g )
- sajt a tetejére
- 3-4 gerezd fokhagyma (CH pici)
A parajt felengedjük, egy serpenyőben felmelegítjük. Hozzákeverjük a ricottát, belenyomjuk a fokhagymát ízlés szerint, fűszerezzük sóval, borssal.
A vajon megfuttatjuk a lisztet, mikor picit barnul, felöntjük a forró tejjel és besűrítjük ( besamelt készítünk). Sóval, fehér borssal fűszerezzük.
Egy tepsi aljára teszünk egy kis besamelt, és a megtöltött canellonikat szorosan bepakoljuk. A tetejére a maradék besamel, majd a reszelt sajt.
Megsütjük, megesszük.
Sütéshez legjobb tanács hogy szúrjuk meg hogy puha-e a canelloni, esetleg a széléből csípjünk ki.
CH 1 darabban, figyelembe véve hogy ebből az adagból 10 db. jön ki kb: 77,56/10 = 7,8g
CH 1 adagban (3db) : 7,8*3= 23,4
Jó étvágyat!
Ági
Villámgyors paprikás csirke
Kissé csalás mert félkész port használok, de ha hamar kell főzni igazán elfogadható.
Hozzávalók:
A húst csíkokra vágjuk, olajon megsütjük, mikor nagyjából kész hozzáadjuk az apróra vágott pritamint és készre sütjük. Ráöntjük a tejszínnel és 2-3 dl vízzel elkevert alapot, és kicsit összeforraljuk.
Hajdinával isteni!!
Összes CH= 11,34g, ez kb. 4 adag, vagyis 1 adagban: 2,8g.
Jó étvágyat!
Ági
Hozzávalók:
- 1 csomag Knorr paprikás csirke alap
- fél pritamin paprika (kb. 110g, CH= 1,1*6,4=7,04g)
- 2 dl főzőtejszín (CH=4,3g)
- csirkehús étvágy szerint, kb. 5-600g
- víz
A húst csíkokra vágjuk, olajon megsütjük, mikor nagyjából kész hozzáadjuk az apróra vágott pritamint és készre sütjük. Ráöntjük a tejszínnel és 2-3 dl vízzel elkevert alapot, és kicsit összeforraljuk.
Hajdinával isteni!!
Összes CH= 11,34g, ez kb. 4 adag, vagyis 1 adagban: 2,8g.
Jó étvágyat!
Ági
Zöldborsós csirke
Hozzávalók:
Elkészítés:
A hagymát apróra vágva olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a zöldborsót, majd a csíkokra vágott csirke mellett.
Mindezt összepirítom és öntök hozzá 2-3dl forró vizet.
Addig főzöm, míg a hús meg nem puhult, meg nem főtt.
Ha szaftosabbra szeretnéd, adhatsz még hozzá egy kis vizet.
Ízesítem piros paprikával, sóval, borssal.
Tésztával vagy rizzsel tálalom.
Össz.: 84,5 CH
Ez kb 6 személynek elegendő -- > 84,5 /6-- > 14CH / fő
Jó étvágyat!
Mese
- 200g hagyma-- > 9,3 x 2-- > 18,6CH
- 1 ü zöldborsó (455g)-- > 14,5 x 4,55-- > 65,9 CH
- 0,5 kg csirkemell
- piros paprika
- só, bors, olaj
Elkészítés:
A hagymát apróra vágva olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a zöldborsót, majd a csíkokra vágott csirke mellett.
Mindezt összepirítom és öntök hozzá 2-3dl forró vizet.
Addig főzöm, míg a hús meg nem puhult, meg nem főtt.
Ha szaftosabbra szeretnéd, adhatsz még hozzá egy kis vizet.
Ízesítem piros paprikával, sóval, borssal.
Tésztával vagy rizzsel tálalom.
Össz.: 84,5 CH
Ez kb 6 személynek elegendő -- > 84,5 /6-- > 14CH / fő
Jó étvágyat!
Mese
Töltött cukkini
2 főre
Hozzávalók:
Elkészítés:
A cukkiniket alaposan megmosom, levágom a csonkját.
A tetejét levágom annyira, hogy tölthető legyen, majd kikaparom a belsejét.
A hagymát apróra vágom, olajon megpirítom majd a darált húst, cukkini kikapart belsejét ill. a cukkini már levágott és felaprított tetejét is hozzáadom.
Pici vízzel felöntöm, puhára párolom a húst, míg lesül zsírjára.
Sóval, borssal és piros paprikával ízesítem.
Ezt a ragut a kikapart cukkinibe töltöm. Jénai tál aljába egy pici olajat öntök és a cukkini puhulásáig sütőben készre sütöm.
(esetlegesen lehet fokhagymát is adni a raguhoz)
Össz.:48,13 g CH, 1 főre: 48,13 /2--> 24,06 CH
Jó étvágyat!
Mese
Hozzávalók:
- 2db közepes cukkini (nálam 680g)--> 5,3 x 6,8--> 36,04 CH
- 1 fej vöröshagyma (nálam 130g) --> 9,3 x 1,3--> 12,1 CH
- 250g darált sertés hús (sovány)
- só, bors, őrölt piros paprika
- olaj
Elkészítés:
A cukkiniket alaposan megmosom, levágom a csonkját.
A tetejét levágom annyira, hogy tölthető legyen, majd kikaparom a belsejét.
A hagymát apróra vágom, olajon megpirítom majd a darált húst, cukkini kikapart belsejét ill. a cukkini már levágott és felaprított tetejét is hozzáadom.
Pici vízzel felöntöm, puhára párolom a húst, míg lesül zsírjára.
Sóval, borssal és piros paprikával ízesítem.
Ezt a ragut a kikapart cukkinibe töltöm. Jénai tál aljába egy pici olajat öntök és a cukkini puhulásáig sütőben készre sütöm.
(esetlegesen lehet fokhagymát is adni a raguhoz)
Össz.:48,13 g CH, 1 főre: 48,13 /2--> 24,06 CH
Jó étvágyat!
Mese
Tojásos tk. tönköly nokedli
tk. tönköly nokedli
Hozzávalók:
4személyre --> 182,5g
1személyre --> 46g
Elkészítés:
A lisztet a tojással , csipet sóval összekeverem, annyi vizet adok hozzá, amennyit felvesz.
Bő, sós forró vízben kifőzöm, majd leszűröm, lemosom és egy kis olajon megforgatom, majd a felvert tojásokat hozzáadom, sózom, borsózom.
Apróra vágott petrezselymet adhatunk még hozzá.
Fejes salátával tálalom.
Jó étvágyat!
Mese
- 25dkg tk tönköly liszt --> 73x2,5 --> 182,5CH
- 1tojás
- 3dl víz
- +4 tojás
- só
- bors
4személyre --> 182,5g
1személyre --> 46g
Elkészítés:
A lisztet a tojással , csipet sóval összekeverem, annyi vizet adok hozzá, amennyit felvesz.
Bő, sós forró vízben kifőzöm, majd leszűröm, lemosom és egy kis olajon megforgatom, majd a felvert tojásokat hozzáadom, sózom, borsózom.
Apróra vágott petrezselymet adhatunk még hozzá.
Fejes salátával tálalom.
Jó étvágyat!
Mese
Gombás stefánia főtt tojással
Hozzávalók:
Az apróra vágott hagymát és a vékonyra szelt gombát kis olajon megdinszteljük, belekevünk 1-1 kávéskanál pirospaprikát és mustárt. Nem kell hagyni elfőni a levét. Kicsit hagyjuk hűlni, majd összekeverjük a darált hússal, 2 tojással, fűszerezzük. Ha híg, teszünk bele zabkorpát, nekem 2 ek. kellett.
Egy őzgerinc vagy kenyérsütő formát kicsit kiolajozunk, teszünk bele a masszából, beletesszük a főtt tojásokat, betakarjuk a maradék hússal. Sütőben nem túl nagy hőfokon hogy jól átsüljön, készre sütjük. Szépen szeletelhető, nagyon finom!
Megj1.: Szerintem gomba helyett mehet bele más zöldség, pl. zöldborsó, de akkor számolni kell annak a CH tartalmával.
Megj2.: CH-t nem kell rá számolni, csupa olyan dolog van benne amire nem kell, vagy legalábbis ilyen mennyiségben nem kell.
Jó étvágyat!
Ági
- 60 dkg darált hús
- 4+2 tojás
- 25-50 dkg gomba
- pirospaprika, mustár, fűszerek
- 1 kis fej hagyma
- zabkorpa
Az apróra vágott hagymát és a vékonyra szelt gombát kis olajon megdinszteljük, belekevünk 1-1 kávéskanál pirospaprikát és mustárt. Nem kell hagyni elfőni a levét. Kicsit hagyjuk hűlni, majd összekeverjük a darált hússal, 2 tojással, fűszerezzük. Ha híg, teszünk bele zabkorpát, nekem 2 ek. kellett.
Egy őzgerinc vagy kenyérsütő formát kicsit kiolajozunk, teszünk bele a masszából, beletesszük a főtt tojásokat, betakarjuk a maradék hússal. Sütőben nem túl nagy hőfokon hogy jól átsüljön, készre sütjük. Szépen szeletelhető, nagyon finom!
Megj1.: Szerintem gomba helyett mehet bele más zöldség, pl. zöldborsó, de akkor számolni kell annak a CH tartalmával.
Megj2.: CH-t nem kell rá számolni, csupa olyan dolog van benne amire nem kell, vagy legalábbis ilyen mennyiségben nem kell.
Jó étvágyat!
Ági
Kapros tökfőzelék
Hozzávalók:
Az apróra vágott vöröshagymát kevés olajon megdinszteljük, rátesszük a gyalult tököt és a kaprot, fedő alatt elkezdjük párolni. Ha a tök kevés levet ereszt, pici vizet öntünk alá. Sózzuk, ízlés szerint borsozzuk. Közben a habaráshoz elkeverjük a tejfölt, a zabkorpát, a pirospaprikát (leginkább azért teszem bele, hogy ne legyen olyan sápadt), és mivel ez így nagyon sűrű, vízzel folyóssá teszem. A megpuhult tököt behabarom, ízlés szerint még fűszerezem, illetve megfelelő sűrűségre hígítom vízzel. Mi nem túl folyósra szeretjük, de ez ízlés kérdése.
Feltétnek megfelelő sült debreceni, pörkölt, vagy ami jólesik.
Összes CH: 34g, ebből 4 nagy adag jön ki vagy 5 kisebb, így 1 adagban ~9g CH van.
Jó étvágyat!
Ági
- 0,5 kg gyalult tök (CH=5*6=30g)
- 1 csokor kapor
- 2-3 ek. tejföl
- 2-3 ek. zabkorpa
- 1 kis fej vöröshagyma (kb. 4g CH)
- só, bors, olaj, kevés pirospaprika
Az apróra vágott vöröshagymát kevés olajon megdinszteljük, rátesszük a gyalult tököt és a kaprot, fedő alatt elkezdjük párolni. Ha a tök kevés levet ereszt, pici vizet öntünk alá. Sózzuk, ízlés szerint borsozzuk. Közben a habaráshoz elkeverjük a tejfölt, a zabkorpát, a pirospaprikát (leginkább azért teszem bele, hogy ne legyen olyan sápadt), és mivel ez így nagyon sűrű, vízzel folyóssá teszem. A megpuhult tököt behabarom, ízlés szerint még fűszerezem, illetve megfelelő sűrűségre hígítom vízzel. Mi nem túl folyósra szeretjük, de ez ízlés kérdése.
Feltétnek megfelelő sült debreceni, pörkölt, vagy ami jólesik.
Összes CH: 34g, ebből 4 nagy adag jön ki vagy 5 kisebb, így 1 adagban ~9g CH van.
Jó étvágyat!
Ági
Spenótos nokedli
Spenótos nokedli tk. lisztből
Hozzávalók:
A kiengedett spenótot beletesszük egy szűrőbe, és kanállal kevergetjük amíg jól lecsöpög. Közben pici sóval, egy jó nagy edényben vizet forralunk. Ha kész a spenót, összekeverjük a hozzávalókat, és nokedliszaggatóval a vízbe szaggatjuk a masszát. (A tészta elég sűrű lesz, praktikus kézi mixer dagasztó feltéttel keverni. Ennek ellenére a kész nokedli nem kemény!)
Miután feljönnek a víz tetejére, még 1-2 perc kell nekik és kész is.
Nagyon finom pirított szalonnával és tejföllel sajttal!.
Összes CH tartalom: 175g
3 nagy, vagy 4 kisebb adag jön ki belőle. Eszerint 1 adagban 43,7g, vagy 58g CH van.
Megj1: Elég magas a CH tartalom, de pl. szoptatás alatt, amikor nem kell olyan szigorúan számolgatni, vagy amikor hízás van előírva,belefér.
Jó étvágyat!
Ági
- 45 dkg mirelit spenótkrém, felengedve
- 10 dkg finomliszt (CH=70g)
- 15 dkg teljes kiőrlésű liszt (CH=105g)
- 2 tojás
- fokhagyma ízlés szerint
- só, bors
A kiengedett spenótot beletesszük egy szűrőbe, és kanállal kevergetjük amíg jól lecsöpög. Közben pici sóval, egy jó nagy edényben vizet forralunk. Ha kész a spenót, összekeverjük a hozzávalókat, és nokedliszaggatóval a vízbe szaggatjuk a masszát. (A tészta elég sűrű lesz, praktikus kézi mixer dagasztó feltéttel keverni. Ennek ellenére a kész nokedli nem kemény!)
Miután feljönnek a víz tetejére, még 1-2 perc kell nekik és kész is.
Nagyon finom pirított szalonnával és tejföllel sajttal!.
Összes CH tartalom: 175g
3 nagy, vagy 4 kisebb adag jön ki belőle. Eszerint 1 adagban 43,7g, vagy 58g CH van.
Megj1: Elég magas a CH tartalom, de pl. szoptatás alatt, amikor nem kell olyan szigorúan számolgatni, vagy amikor hízás van előírva,belefér.
Jó étvágyat!
Ági
_Gombapaprikás barnarizzsel
_Hozzávalók:
Ez a mennyiség nálunk 2 adag, adagonként pedig 58,4 CH-t tartalmaz. A barnarizs mennyiségen fogva csökkentjük a CH tartalmat.
Renáta
Megj. by Ági: Mivel a gombára és ennyi tejfölre nem muszáj CH-t számolni, egy adag meg is felel ebédre 50CHnak!
- 50 dkg csiperkegomba (16,5 CH)
- 10 dkg vöröshagyma (8,3 CH)
- 1 ek. Tejföl ( 2 CH)
- Pirospaprika, só, bors, olaj a főzéshez
- 12 dkg barnarizs ( 90 CH)
Ez a mennyiség nálunk 2 adag, adagonként pedig 58,4 CH-t tartalmaz. A barnarizs mennyiségen fogva csökkentjük a CH tartalmat.
Renáta
Megj. by Ági: Mivel a gombára és ennyi tejfölre nem muszáj CH-t számolni, egy adag meg is felel ebédre 50CHnak!
Gyros nekünk
_Természetesen sültkrumpli nélkül, de higgyétek el, megszokás kérdése, gyorsan el lehet felejteni a krumplit, ha a husink és a salátánk finoman van elkészítve.
Hozzávalók:
Elkészítés:
A húst vékony hosszúkás, 3-4 centi hosszú darabokra szeletelem, majd bepácolom a fűszerkeverékkel, legalább fél órát állni hagyom.
Közben a doboz kefírbe átnyomok egy gerezd fokhagymát, adok hozzá egy kis pirospaprikát és borsot. Ennek a szósznak is jót tesz, ha egy kicsit összeérhetnek az ízei tálalás előtt.
Ha letelt az időnk, forró olajban kisütjük a husit, de arra ügyeljünk, hogy –bár az olajnak nincs CH tartalma – azért ne tocsogjon benne.
Ha van itthon salátakeverékem, akkor abból egy bő maroknyit használok fel, ha nincs, akkor rögtönzök, mint a képen is látható. Meglocsolom a zöldeket az öntettel, és voálá.
Melegítve is finom!
A teljes adag CH tartalma kis túlzással sem lépi túl a 10 CH-t, ezért egy másik variációt is figyelmetekbe ajánlok: sós zabpalacsintát tölteni a hússal, zöldségekkel és öntettel, ami hasonló ízvilágú a mostanában divatos tortillához, dürümhöz.
Renáta
Hozzávalók:
- 50 dkg pulyka /sertés hús
- Fél tasak gyros fűszerkeverék (nem találtam az összetevői közt olyat, amire fel kéne számolni)
- Olaj a sütéshez
- Salátakeverék
- 1 doboz kefír (10 CH)
- Pirospaprika
- 1 gerezd fokhagyma
Elkészítés:
A húst vékony hosszúkás, 3-4 centi hosszú darabokra szeletelem, majd bepácolom a fűszerkeverékkel, legalább fél órát állni hagyom.
Közben a doboz kefírbe átnyomok egy gerezd fokhagymát, adok hozzá egy kis pirospaprikát és borsot. Ennek a szósznak is jót tesz, ha egy kicsit összeérhetnek az ízei tálalás előtt.
Ha letelt az időnk, forró olajban kisütjük a husit, de arra ügyeljünk, hogy –bár az olajnak nincs CH tartalma – azért ne tocsogjon benne.
Ha van itthon salátakeverékem, akkor abból egy bő maroknyit használok fel, ha nincs, akkor rögtönzök, mint a képen is látható. Meglocsolom a zöldeket az öntettel, és voálá.
Melegítve is finom!
A teljes adag CH tartalma kis túlzással sem lépi túl a 10 CH-t, ezért egy másik variációt is figyelmetekbe ajánlok: sós zabpalacsintát tölteni a hússal, zöldségekkel és öntettel, ami hasonló ízvilágú a mostanában divatos tortillához, dürümhöz.
Renáta
_Kínai szezámos csirke kukoricás rizzsel
_Jó kis PCOS-es kínai kaja. Talán az elsők között jutott eszembe, mikor megtudtam a diagnózist, hogy „akkor nincs többé szezámos csirke…”
Pedig van! Egyszerű, finom, nagyszerű, és való nekünk is!
A csirke hozzávalói:
11,5 dkg graham liszt (79,35 CH – de nem használjuk fel mindet)
4 dkg keményítő (34,4 CH)
Csipet só
2-3 dl víz
1 db tojás (0,3 CH)
70 dkg csirkemell (3,5 CH)
A máz hozzávalói:
1 dl ketchup (24 CH)
1 dl méz (81 CH)
1 ek. Erős pista
3 ek.szezámmag (2 CH)
Elkészítés:
A csirkemellet kockákra vágom, sózom. A lisztből, keményítőből, vízből, tojásból egy panírszószt keverek ki. Ebben meghempergetem a csirkedarabokat, és forró olajban kisütöm. A kikevert mázba rögtön beleforgatom.
Nekem 25 db lett, a teljes adag 224,55 gramm CH-t tartalmaz, vagyis 1 db 9 grammot.
A kukoricás rizshez 20 dkg rizst megfőzök, belekeverek 5 dkg kukoricát. Ez így 3 adagnyi rizs, 166 CH-t tartalmaz. Tehát adagonként 55 CH.
Nekem ebben az ételben nem a rizs a lényeg, így ebédre csak 2 evőkanálnyi rizst raktam, 4 db csirkegolyóval. Így lett az ebédem kb. 50 CH.
Renáta
Pedig van! Egyszerű, finom, nagyszerű, és való nekünk is!
A csirke hozzávalói:
11,5 dkg graham liszt (79,35 CH – de nem használjuk fel mindet)
4 dkg keményítő (34,4 CH)
Csipet só
2-3 dl víz
1 db tojás (0,3 CH)
70 dkg csirkemell (3,5 CH)
A máz hozzávalói:
1 dl ketchup (24 CH)
1 dl méz (81 CH)
1 ek. Erős pista
3 ek.szezámmag (2 CH)
Elkészítés:
A csirkemellet kockákra vágom, sózom. A lisztből, keményítőből, vízből, tojásból egy panírszószt keverek ki. Ebben meghempergetem a csirkedarabokat, és forró olajban kisütöm. A kikevert mázba rögtön beleforgatom.
Nekem 25 db lett, a teljes adag 224,55 gramm CH-t tartalmaz, vagyis 1 db 9 grammot.
A kukoricás rizshez 20 dkg rizst megfőzök, belekeverek 5 dkg kukoricát. Ez így 3 adagnyi rizs, 166 CH-t tartalmaz. Tehát adagonként 55 CH.
Nekem ebben az ételben nem a rizs a lényeg, így ebédre csak 2 evőkanálnyi rizst raktam, 4 db csirkegolyóval. Így lett az ebédem kb. 50 CH.
Renáta
_Rakott karfiol rizs nélkül
_Mindenféle rakott ételt előszeretettel fogyasztunk. A diéta óta igyekszem kihagyni a rizst, és több zöldséggel, enélkül is megfelelő lesz a tartása a művünknek.
Hozzávalók:
Elkészítés:
A karfiolt sós (vagy vegetás) vízben puhára főzöm. Közben olajon megpárolom az apróra vágott hagymát, majd megsütöm rajta a darált húst. Mikor a hús már majdnem kész, belekeverem a paradicsompürét és összerottyantom.
A tejfölbe keverek 1-2 gerezd átnyomott fokhagymát, és egy kiskanál vegetát.
A karfiolt leszűröm, majd a tepsi aljára teszek egy réteg karfiolt, rá egy réteg húsos mártást, erre tejfölt. A rétegeket ismétlem, úgy, hogy a legfelső réteg is lehetőleg karfiol legyen. Azt is megkenem tejföllel, majd rászórom a reszelt sajtot. Kb 25 perc alatt megsütöm a sütőben.
Ez nálunk 4 adag, a tepsi CH tartalma 54 gramm, adagonként tehát 13,5 (!!!) gramm CH.
Renáta
Megj. by Ági: Mivel a karfiolra, a húsra és ennyi tejfölre nem muszáj CH-t számolni, a teljes CH tartalom lemegy 20g-ra, 1 adagé pedig 5g-ra!
Hozzávalók:
- 0,5 kg karfiol (19,5 CH)
- 0,5 kg darált sertéshús (2,5CH)
- 10 dkg vöröshagyma (8,3 CH)
- 3 dl tejföl (12 CH)
- 2 ek. Paradicsompüré (10 CH)
- 10 dkg sajt (1,6 CH)
Elkészítés:
A karfiolt sós (vagy vegetás) vízben puhára főzöm. Közben olajon megpárolom az apróra vágott hagymát, majd megsütöm rajta a darált húst. Mikor a hús már majdnem kész, belekeverem a paradicsompürét és összerottyantom.
A tejfölbe keverek 1-2 gerezd átnyomott fokhagymát, és egy kiskanál vegetát.
A karfiolt leszűröm, majd a tepsi aljára teszek egy réteg karfiolt, rá egy réteg húsos mártást, erre tejfölt. A rétegeket ismétlem, úgy, hogy a legfelső réteg is lehetőleg karfiol legyen. Azt is megkenem tejföllel, majd rászórom a reszelt sajtot. Kb 25 perc alatt megsütöm a sütőben.
Ez nálunk 4 adag, a tepsi CH tartalma 54 gramm, adagonként tehát 13,5 (!!!) gramm CH.
Renáta
Megj. by Ági: Mivel a karfiolra, a húsra és ennyi tejfölre nem muszáj CH-t számolni, a teljes CH tartalom lemegy 20g-ra, 1 adagé pedig 5g-ra!
_Rántott camambert sült krumplival
_Imádom a rántott dolgokat, heti egy alkalom belefér!
Hozzávalók:
Panírozzuk a szokásos módon, csak lehetőleg vékonyabban. Kisütjük olajban, lecsepegtetjük.
Kisütünk mellé 10 dkg burgonyát ( 20 CH).
Összes CH: ~30-40g + krumpli
Renáta
Hozzávalók:
- 8 dkg natúr camambert sajt ( 1,5 CH)
- 5 dkg graham liszt (35 CH) – úgysem használjuk el mindet
- 3 dkg panírmorzsa ( 5 CH) – ebből is fog maradni
- 1 db tojás (0,3 CH)
Panírozzuk a szokásos módon, csak lehetőleg vékonyabban. Kisütjük olajban, lecsepegtetjük.
Kisütünk mellé 10 dkg burgonyát ( 20 CH).
Összes CH: ~30-40g + krumpli
Renáta
_Szuper paradicsomszósz
_Hozzávalók:
Elkészítés:
Először 2 ek.olajon megpirítom az átnyomott fokhagymát, majd ráreszelem egy citrom héját. Ezután jöhetnek a fűszerek: só, bors, oregano és rozmaring, kicsit együtt futtatom.
Utána hozzáadom a jó apróra felszeletelt vöröshagymát, kicsit összepárolom, majd a paradicsompürét is hozzákeverem, fedő alatt főzöm így kb.10 percig.
Kézzel összemoncsolom a paradicsomokat a konzervből, és levével együtt hozzáöntöm, jól összekeverve. Kb. 40 perc alatt érnek össze igazán az ízek, de nem árt neki az 1 órányi főzés sem. Kicsit puffogni fog a paradicsom víztartalma miatt, nem kell megijedni, inkább le kell fedni. Közepes vagy annál enyhébb lángon főzöm, 15 percenként átkeverem.
Ebből az adagból a férjem és én 2-2 alkalommal eszünk.
Az összes CH tartalom 62,5 g, ez négyfelé osztva 16 g, mehet diétás kifőtt tésztára sajttal, husival bolognaiként elkészítve, vagy lasagneba, de én pizzára is ezt teszem. Legalább egyszer próbáljátok ki, megéri!
- 2 doboz hámozott paradicsom konzerv ( 48 dkg – ebben van kb.20 g CH)
- 15 dkg vöröshagyma ( 12,5 g CH)
- 4 gerezd fokhagyma (számoljunk 10 g CH-val)
- 1 dl paradicsompüré (20 g CH)
- 1 citrom reszelt héja
- Ízlés szerint só és bors
- 0,5 tk. Rozmaring
- 1 tk. Oregano
Elkészítés:
Először 2 ek.olajon megpirítom az átnyomott fokhagymát, majd ráreszelem egy citrom héját. Ezután jöhetnek a fűszerek: só, bors, oregano és rozmaring, kicsit együtt futtatom.
Utána hozzáadom a jó apróra felszeletelt vöröshagymát, kicsit összepárolom, majd a paradicsompürét is hozzákeverem, fedő alatt főzöm így kb.10 percig.
Kézzel összemoncsolom a paradicsomokat a konzervből, és levével együtt hozzáöntöm, jól összekeverve. Kb. 40 perc alatt érnek össze igazán az ízek, de nem árt neki az 1 órányi főzés sem. Kicsit puffogni fog a paradicsom víztartalma miatt, nem kell megijedni, inkább le kell fedni. Közepes vagy annál enyhébb lángon főzöm, 15 percenként átkeverem.
Ebből az adagból a férjem és én 2-2 alkalommal eszünk.
Az összes CH tartalom 62,5 g, ez négyfelé osztva 16 g, mehet diétás kifőtt tésztára sajttal, husival bolognaiként elkészítve, vagy lasagneba, de én pizzára is ezt teszem. Legalább egyszer próbáljátok ki, megéri!
_Lasagne
__Hozzávalók:
Annak ünnepére, hogy a Tescoban jártunk, és vettünk sajátmárkás lasagne tésztát és darálthúst.
A tésztákat forró lobogó sós vízben kifőzöm. Nekem előre el van adagolva a mélyhűtőben a paradicsomszósz, így csak előkapok egyet, felmelegítem, közben a husit megpirítom olajon, majd összemelegítem a kettőt.
A kifőtt tésztalapokat kettesével fektetem a kistepsimbe, elsimítok rajt pár evőkanálnyi szószt és húst, megszórom sajttal, és így tovább, míg elfogynak a hozzávalók, nekem 3 emelet lett.
Betolom a sütőbe, alsó-felső sütésen, 170 fokon 20-25 percig pirul, míg annyira elszégyelli magát, hogy muszáj megennünk.
A tepsimben 134 g CH van, amit 4 felé osztva eszünk meg, így 33,5 g a CH tartalma a képen látható adagocskámnak, viszont nekem friss saláta nélkül elképzelhetetlen, így ettem hozzá azt is egy keveset.
Renáta
Megj. by Ági: bioboltban kapható teljeskiőrlésű lasagne tészta, az is nagyon finom!
- 7 db durum lasagne tészta (kb.14 dkg, 102 g CH)
- 0,5 kg sertés-marha darált hús
- 10 dkg trappista sajt (1,6 g CH)
- fél adag szuper paradicsomszósz (31 g CH)
Annak ünnepére, hogy a Tescoban jártunk, és vettünk sajátmárkás lasagne tésztát és darálthúst.
A tésztákat forró lobogó sós vízben kifőzöm. Nekem előre el van adagolva a mélyhűtőben a paradicsomszósz, így csak előkapok egyet, felmelegítem, közben a husit megpirítom olajon, majd összemelegítem a kettőt.
A kifőtt tésztalapokat kettesével fektetem a kistepsimbe, elsimítok rajt pár evőkanálnyi szószt és húst, megszórom sajttal, és így tovább, míg elfogynak a hozzávalók, nekem 3 emelet lett.
Betolom a sütőbe, alsó-felső sütésen, 170 fokon 20-25 percig pirul, míg annyira elszégyelli magát, hogy muszáj megennünk.
A tepsimben 134 g CH van, amit 4 felé osztva eszünk meg, így 33,5 g a CH tartalma a képen látható adagocskámnak, viszont nekem friss saláta nélkül elképzelhetetlen, így ettem hozzá azt is egy keveset.
Renáta
Megj. by Ági: bioboltban kapható teljeskiőrlésű lasagne tészta, az is nagyon finom!
_Töltött padlizsán 1 főre
_Sajnos a férjem nem eszik meg semmiféle tököt, viszont így nekem elég volt az elkészült adag 2 étkezésre.
Hozzávalók:
Elkészítés:
A padlizsánt megmosom, félbevágom, kikaparom a lágy belsejét, majd sózom és borsozom.
A paradicsomszósszal összemelegítem a hagymán megsütött darált húst, és megtöltött a padlizsánokat. A tetejére reszelek light mozzarellát. Öntök alá 2 ek. Olajat, és megsütöm 15-20 perc alatt.
A teljes CH tartalom 43 g, de mivel felét esszük csak meg egyszerre, így egyezzünk meg 22 grammban.
Renáta
Megj by Ági: Mivel a padlizsánra nem kell számolni mert kevesebb mint 5 g van 10 dkg-ban, a szumma CH lemegy 27gra, így 1 adag 13,5re!
Hozzávalók:
- 1 db közepes padlizsán kb.35 dkg (16 CH)
- 20 dkg sertés darált hús
- 10 dkg vöröshagyma (8,3 g CH)
- negyed adag szuper paradicsomszósz (16 g CH)
- 5 dkg mozzarella sajt ( 1 g CH)
- só, bors ízlés szerint
Elkészítés:
A padlizsánt megmosom, félbevágom, kikaparom a lágy belsejét, majd sózom és borsozom.
A paradicsomszósszal összemelegítem a hagymán megsütött darált húst, és megtöltött a padlizsánokat. A tetejére reszelek light mozzarellát. Öntök alá 2 ek. Olajat, és megsütöm 15-20 perc alatt.
A teljes CH tartalom 43 g, de mivel felét esszük csak meg egyszerre, így egyezzünk meg 22 grammban.
Renáta
Megj by Ági: Mivel a padlizsánra nem kell számolni mert kevesebb mint 5 g van 10 dkg-ban, a szumma CH lemegy 27gra, így 1 adag 13,5re!
_Paradicsomszószos csirkemell
Hozzávalók:
Elkészítés:
A csirkemelleket kicsit kiklopfolom, sózom, borsozom, majd megsütöm olajon, kiszedem a serpenyőből, félreteszem. A felkockázott cukkiniket is megsütöm, majd felöntöm a paradicsomszósszal, összeforralom kicsit.
Még forrón ráhalmozom a sült csirkére, megszórom reszelt mozzarellával. Isteni.
Az adag CH tartalma 41 gramm, ez is inkább a szószból ered.
_
Renáta
- 20 dkg csirkemellfilé
- Fél adag szuper paradicsomszósz (31 g CH)
- 15 dkg cukkini ( 8 g CH)
- 10 dkg mozzarella sajt (2 g CH)
Elkészítés:
A csirkemelleket kicsit kiklopfolom, sózom, borsozom, majd megsütöm olajon, kiszedem a serpenyőből, félreteszem. A felkockázott cukkiniket is megsütöm, majd felöntöm a paradicsomszósszal, összeforralom kicsit.
Még forrón ráhalmozom a sült csirkére, megszórom reszelt mozzarellával. Isteni.
Az adag CH tartalma 41 gramm, ez is inkább a szószból ered.
_
Renáta
_Cukkinifasírt
_Hozzávalók:
30 dkg cukkini (16 g CH)
1 db nagyobb krumpli (25 g CH)
1 tojás ( 0,3 g CH)
Só, bors
Tejföl a tetejére mikor esszük
Elkészítés:
A cukkinit meghámozom, lereszelem, sózom, borsozom. Legalább 20 percet állni hagyom, így tudja belőle a só rendesen kivonni a vizet. Utána kézzel kicsavargatom, átrakom egy másik tálba. Hozzáütök egy tojást, összekeverem, belekeverem a reszelt krumplit is.
Forró olajban pogácsákat formázva kisütöm mindkét oldalán, a tetejére tejfölt teszek.
Ebből az adagból nekem 8 db szép fasírtom lett, a teljes CH tartalom 41,3 g.
Renáta
30 dkg cukkini (16 g CH)
1 db nagyobb krumpli (25 g CH)
1 tojás ( 0,3 g CH)
Só, bors
Tejföl a tetejére mikor esszük
Elkészítés:
A cukkinit meghámozom, lereszelem, sózom, borsozom. Legalább 20 percet állni hagyom, így tudja belőle a só rendesen kivonni a vizet. Utána kézzel kicsavargatom, átrakom egy másik tálba. Hozzáütök egy tojást, összekeverem, belekeverem a reszelt krumplit is.
Forró olajban pogácsákat formázva kisütöm mindkét oldalán, a tetejére tejfölt teszek.
Ebből az adagból nekem 8 db szép fasírtom lett, a teljes CH tartalom 41,3 g.
Renáta
Falefel
_Hozzávalók:
20 dkg csicseriborsó ( 88 g CH)
10 dkg vöröshagyma ( 8,3 g CH)
2 gerezd fokhagyma
1 tk. Sütőpor
1 kk.őrölt római kömény
2 ek. Őrölt koriander
Fél csokor apróra vágott petrezselyem
1 kk. őrölt chilli paprika
3 ek. Olaj
Só, bors
Elkészítés:
A csicseriborsót beáztatom legalább 12 órára. A vöröshagymát apróra vágom, belezúzom a fokhagymát is. Hozzáadom a fűszereket, sütőport, és az olajat, majd botmixerrel összedolgozom. Ha nem tetszik az állaga, rakhatunk bele 1 evőkanál lisztet. Golyókat formázok, és mehet a sütőbe.
Nekem a 21 golyócskám 100 CH-t tartalmaz, így darabja mondjuk 5-öt. Fokhagymás pirospaprikás kefírrel fogyasztottuk.
Renáta
20 dkg csicseriborsó ( 88 g CH)
10 dkg vöröshagyma ( 8,3 g CH)
2 gerezd fokhagyma
1 tk. Sütőpor
1 kk.őrölt római kömény
2 ek. Őrölt koriander
Fél csokor apróra vágott petrezselyem
1 kk. őrölt chilli paprika
3 ek. Olaj
Só, bors
Elkészítés:
A csicseriborsót beáztatom legalább 12 órára. A vöröshagymát apróra vágom, belezúzom a fokhagymát is. Hozzáadom a fűszereket, sütőport, és az olajat, majd botmixerrel összedolgozom. Ha nem tetszik az állaga, rakhatunk bele 1 evőkanál lisztet. Golyókat formázok, és mehet a sütőbe.
Nekem a 21 golyócskám 100 CH-t tartalmaz, így darabja mondjuk 5-öt. Fokhagymás pirospaprikás kefírrel fogyasztottuk.
Renáta
_Padlizsános egyveleg
_Micsoda sokszínű zöldség a padlizsán! Volt otthon mindenből egy kicsi, összefőztem és remek lett!
Hozzávalók:
10 dkg hajdina (85g CH)
5 dkg pritaminpaprika (6,4*0,5=3,2g CH)
10 dkg paradicsom
4-5 db olivabogyó
10 dkg vöröshagyma (8,3g CH)
20 dkg padlizsán
5 dkg sárgarépa (6*0,5=3g CH)
Só, bors, pirospaprika
Elkészítés:
A hajdinát egyszeres sós vízben megfőzöm. A padlizsánt apró kockákra vágom, sózom, majd megsütöm kis olajon. Kis idő után hozzáadom a vékonyra szeletelt répát, paprikát, paradicsomot és apróra vágott vöröshagymát. Icipici vízzel felöntöm, fűszerezem, majd mikor összefőtt, összekeverem a hajdinával, olivabogyóval, és bevallom egy kiskanál erőspista is került bele.
Nagyon finom, egészséges zöldséges étel, ha a húst és a lecsót már unjuk.
Összes CH tartalom: ~100g
Renáta
Hozzávalók:
10 dkg hajdina (85g CH)
5 dkg pritaminpaprika (6,4*0,5=3,2g CH)
10 dkg paradicsom
4-5 db olivabogyó
10 dkg vöröshagyma (8,3g CH)
20 dkg padlizsán
5 dkg sárgarépa (6*0,5=3g CH)
Só, bors, pirospaprika
Elkészítés:
A hajdinát egyszeres sós vízben megfőzöm. A padlizsánt apró kockákra vágom, sózom, majd megsütöm kis olajon. Kis idő után hozzáadom a vékonyra szeletelt répát, paprikát, paradicsomot és apróra vágott vöröshagymát. Icipici vízzel felöntöm, fűszerezem, majd mikor összefőtt, összekeverem a hajdinával, olivabogyóval, és bevallom egy kiskanál erőspista is került bele.
Nagyon finom, egészséges zöldséges étel, ha a húst és a lecsót már unjuk.
Összes CH tartalom: ~100g
Renáta
Szilvás gombóc
Szilvás gombóc teljes kiőrlésű lisztből, nyírfacukorral
Hozzávalók:
A krumplit megfőzzük, krumplinyomóval összetörjük, hozzáadjuk a vajat, a tojásokat, a sót, és annyi lisztet hogy ne túl lágy és ne túl kemény tésztát kapjunk. Ez nagyban függ a krumplitól, így a fenti lisztmennyiség csak kb. igaz!
Kinyújtjuk nem túl vastagra, 20 négyzetre vágjuk, mind közepébe kerül szilva és fahájas xukor. Gömbölyítjük, lobogó forró vízben megfőzzük. Miután feljönnek a felszínre kb. 5 perc kell nekik. Pirított tk. zsemlemorzsába forgatjuk.
Összes CH a tésztában: 280g, így 1 db-ban: 14g.
töltelékben: 35g, így 1 db-ban: 1,75g
Ezzel 1 db-ban a CH tartalom: 15,75+morzsa, szerintem számolható 17-nek!
Megj1: Nem épp a legmegfelelőbb étel, hisz a burgonya összetörve van benne, de azért ha nagyon éhezünk egy finom szilvás gombócra, jó tudni hogy működik tk. liszttel is!
Megj2: ha jól találjuk el a tészta keménységét, se nem fő szét, se nem lesz kemény! még melegítve is finom volt!
Jó étvágyat!
Ági
- 2 közepes burgonya (460g, CH=4,6*20=92g)
- 50g simaliszt (CH=75*0,5=37,5g)
- 200g tk. búzaliszt (CH=150g)
- pici só
- 2 tojás
- 10 dkg vaj
- 50g xukor (CH=0,5*60=30g)
- 5g fahéj (57,7*0,05=2,8g)
- szilva (kb. 10-14g/db, ez egy nagyobb szilva fele, CH=~2g)
A krumplit megfőzzük, krumplinyomóval összetörjük, hozzáadjuk a vajat, a tojásokat, a sót, és annyi lisztet hogy ne túl lágy és ne túl kemény tésztát kapjunk. Ez nagyban függ a krumplitól, így a fenti lisztmennyiség csak kb. igaz!
Kinyújtjuk nem túl vastagra, 20 négyzetre vágjuk, mind közepébe kerül szilva és fahájas xukor. Gömbölyítjük, lobogó forró vízben megfőzzük. Miután feljönnek a felszínre kb. 5 perc kell nekik. Pirított tk. zsemlemorzsába forgatjuk.
Összes CH a tésztában: 280g, így 1 db-ban: 14g.
töltelékben: 35g, így 1 db-ban: 1,75g
Ezzel 1 db-ban a CH tartalom: 15,75+morzsa, szerintem számolható 17-nek!
Megj1: Nem épp a legmegfelelőbb étel, hisz a burgonya összetörve van benne, de azért ha nagyon éhezünk egy finom szilvás gombócra, jó tudni hogy működik tk. liszttel is!
Megj2: ha jól találjuk el a tészta keménységét, se nem fő szét, se nem lesz kemény! még melegítve is finom volt!
Jó étvágyat!
Ági
Hal ételek
A hal egészséges, mégis keveset fogyasztunk. Várunk finom recepteket!
_Grahampaníros hekkfilé wokzöldséges körettel
_Hozzávalók:
Elkészítés:
10 dkg wok zöldségkeveréket megpárolunk egy ek. Szójaszósszal, köretként adjuk a halhoz.
Az adag kb.40 CH-t tartalmaz, nálam tökéletes vasárnapi vacsora.
Renáta
- 15 dkg hekkfilé
- 5 dkg graham liszt fél ek.szezámmaggal összekeverve ( 35 CH)
- 1 db tojás ( 0,3 Ch)
Elkészítés:
10 dkg wok zöldségkeveréket megpárolunk egy ek. Szójaszósszal, köretként adjuk a halhoz.
Az adag kb.40 CH-t tartalmaz, nálam tökéletes vasárnapi vacsora.
Renáta
Graham Pizza (2/3-1/3)
Graham pizza
Hozzávalók egy gáztepsi méretű pizzához:
A hozzávalókból kelt tésztát készítünk. Az élesztőt kevés meleg tejben elkevert pici cukorral felfuttatva tegyük bele. Duplájára kelesztjük, kikent gáztepsibe nyújtjuk. Én a felét megkentem néhány cikk zúzott fokhagymával ízesített tejföllel, másikat a bazsalikommal felfűszerezett paradicsompürével. Ízléstől függ milyen vastagon kenjük. Felpakoljuk a feltéteket, javasolt nem mindent mindenhová, így lehet válogatni. pl. a tejfölöshöz jobban passzol a szalonna mint a kolbász.... Tetejét vastagon megszórjuk reszelt sajttal, előmelegített sütőben megsütjük, megesszük!
Összes CH=205g a tésztában + feltétek. Ha jól válogatjuk a feltéteket akár a tepsi negyedét megehetjük ebédre (51g) :)
Jó étvágyat!
Ági
- 20 dkg graham liszt (CH=2*65=130g)
- 10 dkg simaliszt (CH=70,4g)
- 1 tojás sárgája
- 10 dkg margarin ( én legutóbb kihagytam és így is jó lett)
- 1 csomag szárított élesztő, pici szódabikarbóna
- 1 dl tej (CH=5g) + víz hogy jó tésztát kapjunk, mind langyosan
- pici cukor, pici só, pár csepp olíva olaj
- pizzaalapnak bazsalikom és paradicsompüré/fokhagyma és tejföl
- feltétlen minden finomság, javasolt olyan dolgokat amit nem kell számolni ( brokkoli, paradicsomkarika, szalonna, kolbász, szalámi, gomba, főtt tojás, ... )
- tetejére reszelt sajt
A hozzávalókból kelt tésztát készítünk. Az élesztőt kevés meleg tejben elkevert pici cukorral felfuttatva tegyük bele. Duplájára kelesztjük, kikent gáztepsibe nyújtjuk. Én a felét megkentem néhány cikk zúzott fokhagymával ízesített tejföllel, másikat a bazsalikommal felfűszerezett paradicsompürével. Ízléstől függ milyen vastagon kenjük. Felpakoljuk a feltéteket, javasolt nem mindent mindenhová, így lehet válogatni. pl. a tejfölöshöz jobban passzol a szalonna mint a kolbász.... Tetejét vastagon megszórjuk reszelt sajttal, előmelegített sütőben megsütjük, megesszük!
Összes CH=205g a tésztában + feltétek. Ha jól válogatjuk a feltéteket akár a tepsi negyedét megehetjük ebédre (51g) :)
Jó étvágyat!
Ági
Paradicsomos húsgombóc gerslivel
Paradicsomos húsgombóc gerslivel
Hozzzávalók:
A paradicsompürét egy nagyobb edénybe öntjük, hígítjuk vízzel, ízesítjük és elkezdjük forralni (belekerül a zeller is, illetve hogy édeskés legyen picit, mehet bele egy kis édesítő). Közben a darált húshoz hozzáadjuk a gerslit, az apróra vágott hagymát, 2 tojást, és fűszerezzük. Ha nagyon híg, 1-2 kanál zabkorpával lehet sűríteni, de nem kell hogy nagyon kemény legyen, majd megfő!
Amikor a paradicsom elkezd forrni, gombócokat készítünk és belepottyantjuk (a kezünk leforrázása nélkül, ez fontos :) ). Készre főzzük, ha szükséges még lehet ízesíteni. Kb. 20-30 percig kell főzni közepes lángon.
A végén kiveszünk egy kis szaftot, belekeverünk 2 ek. zabkorpát, elkeverjük és ezzel besűrítjük.
Összes CH tartalom: 120g, nekem 17 gombóc lett, ez kb. 5 adag, így 1 adagban van 24g CH.
Ugyanakkor mivel a paradicsom 100gjában kevesebb mint 5 g van, elvileg nem kell számolni, anélkül már csak 80 az összes szénhidrát tartalom, és csak 16/adag.
Főtt krumplival lehet kiegészíteni kívánt CH tartalomra.
Jó étvágyat
Ági
- 50-60 dkg darált hús
- 10 dkg gersli (CH=75g)
- 1 paradicsompüré (dobozosat vettem, jó más fajta is, akkor át kell számolni) (CH=10*4=40g)
- ízesítő, bors, 1-2 zellerlevél
- 1 kis hagyma (CH=~5g)
- 2 tojás
- zabkorpa
A paradicsompürét egy nagyobb edénybe öntjük, hígítjuk vízzel, ízesítjük és elkezdjük forralni (belekerül a zeller is, illetve hogy édeskés legyen picit, mehet bele egy kis édesítő). Közben a darált húshoz hozzáadjuk a gerslit, az apróra vágott hagymát, 2 tojást, és fűszerezzük. Ha nagyon híg, 1-2 kanál zabkorpával lehet sűríteni, de nem kell hogy nagyon kemény legyen, majd megfő!
Amikor a paradicsom elkezd forrni, gombócokat készítünk és belepottyantjuk (a kezünk leforrázása nélkül, ez fontos :) ). Készre főzzük, ha szükséges még lehet ízesíteni. Kb. 20-30 percig kell főzni közepes lángon.
A végén kiveszünk egy kis szaftot, belekeverünk 2 ek. zabkorpát, elkeverjük és ezzel besűrítjük.
Összes CH tartalom: 120g, nekem 17 gombóc lett, ez kb. 5 adag, így 1 adagban van 24g CH.
Ugyanakkor mivel a paradicsom 100gjában kevesebb mint 5 g van, elvileg nem kell számolni, anélkül már csak 80 az összes szénhidrát tartalom, és csak 16/adag.
Főtt krumplival lehet kiegészíteni kívánt CH tartalomra.
Jó étvágyat
Ági
Graham Quiche
Hozzávalók 1 piteformára való tésztához:
A hozzávalókból tésztát gyúrunk, hűtőben pihentetjük legalább fél órát, de nem baj ha többet. A tészta nem kell hogy könnyen gyúrható legyen, de azért kő kemény se. A víz mennyiségével leht szabályozni, persze ez függ a liszttől. 4-5 ek. kell bele kb.
Mikor sütni akarjuk kivesszük a hűtőből, kibélelünk vele egy piteformát, és elősütjük kicsit. Folytatás tölteléknek megfelelően...
Összes CH= 132g. Töltelék nélkül a negyedében van 33g. tehát megfelelően elkészítve vacsira is tökéletes!
Jó étvágyat!
Ági
- 15 dkg graham liszt (1,5*65=97,5g)
- 5 dkg simaliszt (0,5*70=35g)
- 10 dkg margarin
- néhány ek. víz
A hozzávalókból tésztát gyúrunk, hűtőben pihentetjük legalább fél órát, de nem baj ha többet. A tészta nem kell hogy könnyen gyúrható legyen, de azért kő kemény se. A víz mennyiségével leht szabályozni, persze ez függ a liszttől. 4-5 ek. kell bele kb.
Mikor sütni akarjuk kivesszük a hűtőből, kibélelünk vele egy piteformát, és elősütjük kicsit. Folytatás tölteléknek megfelelően...
Összes CH= 132g. Töltelék nélkül a negyedében van 33g. tehát megfelelően elkészítve vacsira is tökéletes!
Jó étvágyat!
Ági
Spenótos Quiche
Rakott kelkáposzta bulgurral
Hozzávalók:
Elkészítés:
A káposztát a fentebb írt állapotban előfőzzük (Fedő nélkül, úgy kevésbé puffaszt). A húst morzsásra sütjük úgy nagyjából, úgyis fog még sülni. Amikor már kezd morzsás lenni felöntjük, hozzáadjuk a bulgurt, fűszerezzük, felrottyantjuk és elzárjuk. Állni hagyjuk, ha kell pótoljuk a vizet amit a bulgur elkezd felvenni.
Innen kezdve vagy több réteget pakolunk vagy egyet, időtől függően. A lényeg hogy alulra kerüljön a tepsiben káposzta(harmada), rá a húsos massza(fele), rá ismét káposzta(több réteg esetén ismét húsos massza majd a maradék káposzta). Tetejére mehet tejfölös tojásos massza, vagy csak tejföl, esetleg ezek egyike plusz sajt.
Megsütjük és kész is!
Összes CH káposztával: 176,4
káposzta nélkül: 138g
Ebből már lehet számolgatni hogy mennyit együnk aszerint hogy hol passzol az adott étkezésbe. Éhesek nem maradunk semmiképp!
Jó étvágyat!
Ági
- 1 fej kelkáposzta, külső leveleit leszedtem, négybe vágtam, a torzsa nagy részét kivágtam,
így mérve volt 960g (CH=9,6*4=38,4, de hozzátenném hogy 20 dkg-ig nem kell számolni,
mert kevesebb mint 5g/100g a CH tartalma) - darált hús attól függően mennyire vagyunk húsosak, 50-60 dkg
- 20 dkg bulgur (CH=69*2=138g)
- fűszerek (ízesítő, bors, majoranna, pirospaprika)
- tejföl (1 adagra kevés jut, nem foglalkozunk vele, esetleg 1-2 g CHt számít)
- esetleg tojás a tejfölbe, és sajt a tetejére
Elkészítés:
A káposztát a fentebb írt állapotban előfőzzük (Fedő nélkül, úgy kevésbé puffaszt). A húst morzsásra sütjük úgy nagyjából, úgyis fog még sülni. Amikor már kezd morzsás lenni felöntjük, hozzáadjuk a bulgurt, fűszerezzük, felrottyantjuk és elzárjuk. Állni hagyjuk, ha kell pótoljuk a vizet amit a bulgur elkezd felvenni.
Innen kezdve vagy több réteget pakolunk vagy egyet, időtől függően. A lényeg hogy alulra kerüljön a tepsiben káposzta(harmada), rá a húsos massza(fele), rá ismét káposzta(több réteg esetén ismét húsos massza majd a maradék káposzta). Tetejére mehet tejfölös tojásos massza, vagy csak tejföl, esetleg ezek egyike plusz sajt.
Megsütjük és kész is!
Összes CH káposztával: 176,4
káposzta nélkül: 138g
Ebből már lehet számolgatni hogy mennyit együnk aszerint hogy hol passzol az adott étkezésbe. Éhesek nem maradunk semmiképp!
Jó étvágyat!
Ági
Pupusas
Eredeti recept: Pupusas
Hozzávalók:
Elkészítés linken.
Amiért változtattam a mennyiségeken, így ha 6 darabot készítünk ebből a mennyiségből vacsira éppen jó, hisz 37gCH/1db lesz, míg ha 8at, akkor reggelire való adagot kapunk 27g CH mennyiséggel.
Természetesen lehet az eredeti arányokat is készíteni, akkor 189g CH lesz szintén tk. tönköly liszttel készítve, 6darab esetén 24g CH/db. Csak olyan nehéz a második darabból meghagyni egy kicsit, szinte garantált a túlkapás :) De ebédre így tökéletes ha valakinek akkor támad kedve hozzá.
A töltelékben én vörös/lila hagymát szoktam használni, gyakrabban van itthon, paprikát kihagyom mert nem szeretjük. Töltelékre nem számolok, épp kiegészíti a tésztát 30gra illetve 40gra.
Hozzávalók:
- 35 dkg tk. tönkölyliszt (CH=3,8*63=240g)
- egy jó púpos tk. sütőpor
- egy jó púpos tk. só
- 58 ml olaj
- 140 ml víz
Elkészítés linken.
Amiért változtattam a mennyiségeken, így ha 6 darabot készítünk ebből a mennyiségből vacsira éppen jó, hisz 37gCH/1db lesz, míg ha 8at, akkor reggelire való adagot kapunk 27g CH mennyiséggel.
Természetesen lehet az eredeti arányokat is készíteni, akkor 189g CH lesz szintén tk. tönköly liszttel készítve, 6darab esetén 24g CH/db. Csak olyan nehéz a második darabból meghagyni egy kicsit, szinte garantált a túlkapás :) De ebédre így tökéletes ha valakinek akkor támad kedve hozzá.
A töltelékben én vörös/lila hagymát szoktam használni, gyakrabban van itthon, paprikát kihagyom mert nem szeretjük. Töltelékre nem számolok, épp kiegészíti a tésztát 30gra illetve 40gra.