Húsvéti receptek IR diéhoz
Húsvét idején is fontos a diéta, gyűjtöttünk néhány kipróbált receptet.
_
_Sonkatekercs
Hozzávalók:
Elkészítés:
A sajtkrémet a vajjal keverd habosra, majd add hozzá a majonézt, a mustárt és a tormát is. Ízlésed szerint fűszerezd sóval, borssal a masszát, majd kanalazd a gépsonkaszeletek közepére.
Tekercseld fel őket, és tedd hűtőbe, hogy az ízek alaposan összeérjenek.
Nekem 20 kis tekercs lett, így egy darabban 25,27 / 20 --> 1,2 CH van
A torma mennyiséget mindenki saját magának éri, hogy mennyi a megfelelő, mert torma frissességétől/erősségétől függ az íz intenzitása.
Jó étvágyat!
Mese
Hozzávalók:
- ~20szelet csirkemell sonka
- 300g krémsajt --> 12CH
- 2ek majonéz (45g)--> 8,2 x
0,45--> 3,69CH
- 2tk mustár (20g)-->7,5 x
0,2--> 1,5CH
- 6tk ecetes torma (60g)--> 11,5 x 0,7--> 8,05CH
- só
- bors
Elkészítés:
A sajtkrémet a vajjal keverd habosra, majd add hozzá a majonézt, a mustárt és a tormát is. Ízlésed szerint fűszerezd sóval, borssal a masszát, majd kanalazd a gépsonkaszeletek közepére.
Tekercseld fel őket, és tedd hűtőbe, hogy az ízek alaposan összeérjenek.
Nekem 20 kis tekercs lett, így egy darabban 25,27 / 20 --> 1,2 CH van
A torma mennyiséget mindenki saját magának éri, hogy mennyi a megfelelő, mert torma frissességétől/erősségétől függ az íz intenzitása.
Jó étvágyat!
Mese
Tönköly magvas kifli
Hozzávalók:
Az élesztőt egy bögre langyos vízben a cukorral felfuttatjuk. A lisztet egy mély tálba öntjük. Beleszórjuk a sót, beleöntjük az élesztős vizet, a napraforgómagok felét (a magokból 2 evőkanálnyit félretehetünk a stanglik tetejére), és az egészből szép sima, az edény falától elváló tésztát gyúrunk. A tésztát konyharuhával letakarjuk és egy óra alatt duplájára kelesztjük.A megkelt tésztát cipókra osztjuk. A cipókat egyenként körlappá nyújtunk. A körlapot átlósan hat vagy nyolc háromszögforma körcikkre vágjuk. A körcikkeket a kör közén levő csúcsuk felé szorosan feltekerjük, és stanglit formálunk belőlük.A stanglikat ezután még fél órát kelesztjük.Közben egy nagy fazékban egy csipet sóval és egy kiskanál cukorral vizet forralunk (éppen csak forrjon). A sütőt pedig előmelegítjük, és előkészítünk két sütőpapírral bélelt nagy tepsit. Amint a víz forrni kezd, szűrőlapáttal egyenként belerakjuk a stanglikat, óvatosan lenyomjuk a víz alá, és a víz alatt tartjuk őket, amíg tízig számolunk. Ezután kivesszük őket, és a tepsibe rakjuk. Ezt a műveletet minden stanglival megismételjük. A kiflik tetejét ezután megszórjuk a félretett magokkal, és megsütjük.
Nekem 20 kis kifli lett, így egy darabban 375,6/20=18,78CH van.
Lehet többféle maggal variálni.
Jó étvágyat!
_
Mese
Hozzávalók:
- 500g tk tönköly liszt--> 73 x 5--> 365CH
- 1 élesztő
- 1 tk xilit (10g)--> 60 x 0,01--> 0,6 CH
- 2 mk só
- 1 ek oliva olaj
- 4 ek hántolt napraforgó mag (~100g) --> 50 x 0,2 --> 10CH
Az élesztőt egy bögre langyos vízben a cukorral felfuttatjuk. A lisztet egy mély tálba öntjük. Beleszórjuk a sót, beleöntjük az élesztős vizet, a napraforgómagok felét (a magokból 2 evőkanálnyit félretehetünk a stanglik tetejére), és az egészből szép sima, az edény falától elváló tésztát gyúrunk. A tésztát konyharuhával letakarjuk és egy óra alatt duplájára kelesztjük.A megkelt tésztát cipókra osztjuk. A cipókat egyenként körlappá nyújtunk. A körlapot átlósan hat vagy nyolc háromszögforma körcikkre vágjuk. A körcikkeket a kör közén levő csúcsuk felé szorosan feltekerjük, és stanglit formálunk belőlük.A stanglikat ezután még fél órát kelesztjük.Közben egy nagy fazékban egy csipet sóval és egy kiskanál cukorral vizet forralunk (éppen csak forrjon). A sütőt pedig előmelegítjük, és előkészítünk két sütőpapírral bélelt nagy tepsit. Amint a víz forrni kezd, szűrőlapáttal egyenként belerakjuk a stanglikat, óvatosan lenyomjuk a víz alá, és a víz alatt tartjuk őket, amíg tízig számolunk. Ezután kivesszük őket, és a tepsibe rakjuk. Ezt a műveletet minden stanglival megismételjük. A kiflik tetejét ezután megszórjuk a félretett magokkal, és megsütjük.
Nekem 20 kis kifli lett, így egy darabban 375,6/20=18,78CH van.
Lehet többféle maggal variálni.
Jó étvágyat!
_
Mese
Húsvéti csokis tönkölykalács
Hozzávalók:
Elkészítés:
A lisztet tálba teszem, rászórom a cukrot és a sót, belemorzsolom a vajat. 2,5 dl langyos tejbe beleszórom az élesztőt a cukorral, felfuttatom. Az élesztős tejet a liszthez adom. Kézzel kidolgozom, annyi meleg tejet öntök még hozzá, hogy kemény, rugalmas tésztát kapjak, ami elválik az tál aljától. Végül belekeverem a darabolt csokit.
Meleg helyen 1,5 órát kelesztem, illetve míg a tészta a kétszeresére nő.
Átgyúrom, három egyforma darabra osztom, hosszúkásra sodrom a darabokat és megfonom. Megfonom, vagy gyümölcskenyér formába teszem, még 1 órát kelesztem. A sütőt előmelegített sütőben (légkeverésesen 170fokon) 40-50 perc alatt megsütöm.
- 500g tk. tönkölyliszt 73 x5 --> 365CH
- 6 ek cukor (120g) --> 60 x 1,2 --> 72CH
- 1 csipet só
- 3 dkg margarin
- 3,5 dl tej --> 5,3 x 3,5 --> 18,55CH
- 1 tk xilit (10g) --> 60 x 0,01 --> 0,6CH
- 1 cs. szárított élesztő
- 40g diabetikus csoki --> 17,84CH
Elkészítés:
A lisztet tálba teszem, rászórom a cukrot és a sót, belemorzsolom a vajat. 2,5 dl langyos tejbe beleszórom az élesztőt a cukorral, felfuttatom. Az élesztős tejet a liszthez adom. Kézzel kidolgozom, annyi meleg tejet öntök még hozzá, hogy kemény, rugalmas tésztát kapjak, ami elválik az tál aljától. Végül belekeverem a darabolt csokit.
Meleg helyen 1,5 órát kelesztem, illetve míg a tészta a kétszeresére nő.
Átgyúrom, három egyforma darabra osztom, hosszúkásra sodrom a darabokat és megfonom. Megfonom, vagy gyümölcskenyér formába teszem, még 1 órát kelesztem. A sütőt előmelegített sütőben (légkeverésesen 170fokon) 40-50 perc alatt megsütöm.
Húsvéti répatorta
_Hozzávalók:
A tojás sárgákat jó habosra keverjük a xukorral és a citrom héjával, ez pár perc. Ha édesebben szeretjük, pici édesítőt tehetünk itt bele. Belekeverjük a reszelt sárgarépát, és az előzőleg összekevert száraz hozzávalókat valamint a felvert tojásfehérjéket. Pici szódabikarbónával lehet segíteni a sütőpornak.
Meglepően könnyű és puha tésztát kaptam, isteni!! Nekem jobban ízlik mint a másik répás recept az oldalon. Elvileg járna a tetejére csoki, akkor azt pluszban rá kell számolni, de tejszínhabbal is isteni vagy akár magában!
Összes CH: 132g, 21 szeletre vágva 1 szeletben: 6,3g CH.
Jó étvágyat!
Ági
- 4 tojás (0g)
- 10 dkg xilit (CH=60g)
- 1 citrom
- 80 g graham/tk. liszt (CH=70*0,8=56g)
- 15 dkg darált dió/mogyoró/mandula, akár vegyesen (CH=0g)
- 20 dkg nagyobbra reszelt sárgarépa (CH=2*8=16g)
- sütőpor, pici szódabikarbóna
A tojás sárgákat jó habosra keverjük a xukorral és a citrom héjával, ez pár perc. Ha édesebben szeretjük, pici édesítőt tehetünk itt bele. Belekeverjük a reszelt sárgarépát, és az előzőleg összekevert száraz hozzávalókat valamint a felvert tojásfehérjéket. Pici szódabikarbónával lehet segíteni a sütőpornak.
Meglepően könnyű és puha tésztát kaptam, isteni!! Nekem jobban ízlik mint a másik répás recept az oldalon. Elvileg járna a tetejére csoki, akkor azt pluszban rá kell számolni, de tejszínhabbal is isteni vagy akár magában!
Összes CH: 132g, 21 szeletre vágva 1 szeletben: 6,3g CH.
Jó étvágyat!
Ági
Pászka
Hozzávalók:
A hozzávalókból tésztát dagasztunk, (az élesztőt megfuttatjuk egy pici tejben pici cukorral). Kelni hagyjuk, mikor szépen menő, átdagasztjuk, ismét kelni hagyjuk. Ezután formázzuk. Én egy kenyérformában csináltam magosat a feléből, és simát egy jénaiban a másikból.
Süléskor a teteje kemény lett, kopogott, de mikor kivettem és kihűlt, nagyon jó puha lett kívül belül!
A kész pászka össz súlya 830 g lett nálam. Vagyis ~45g/100 g a CH tartalom. Nem kevés, de finom és húsvéti!
Jó étvágyat!
Ági
- 20 dkg fehérliszt (CH=2*70=140g)
- 30 dkg graham/tk. liszt (CH=3*70=210g)
- 1 csomag élesztő, pici szódabikarbóna
- 1 tojás + 1 kenéshez
- pici cukor az élesztőnek
- 5 dl langyos tej (CH=5*5=25g)
- 5 dkg olvasztott vaj
A hozzávalókból tésztát dagasztunk, (az élesztőt megfuttatjuk egy pici tejben pici cukorral). Kelni hagyjuk, mikor szépen menő, átdagasztjuk, ismét kelni hagyjuk. Ezután formázzuk. Én egy kenyérformában csináltam magosat a feléből, és simát egy jénaiban a másikból.
Süléskor a teteje kemény lett, kopogott, de mikor kivettem és kihűlt, nagyon jó puha lett kívül belül!
A kész pászka össz súlya 830 g lett nálam. Vagyis ~45g/100 g a CH tartalom. Nem kevés, de finom és húsvéti!
Jó étvágyat!
Ági
Túrós pogácsa
_Hozzávalók:
Külön összekeverjük a nedves és száraz hozzávalókat, majd összegyúrjuk. Kinyújtjuk, felét megszórjuk reszelt sajttal, félbehajtjuk, ismét megszórjuk a felét, félbehajtjuk. Az így kapott tésztát hagyjuk pihenni kicsit. Majd ismét kinyújtjuk, megszórjuk félbehajtjuk, de itt már kinyújtjuk a kívánt vastagságúra. Elég szépen jön felfelé, nem kell nagyon vastagra hagyni.
Szumma CH=290g, nekem lett kb. 100 db ..cm-es pogi ( és húsvéti figura :) ), vagyis 1 db-ban van 2,9g CH.
Jó étvágyat
Ági
Megj: másodszorra sütve vastagabbra hagytam, nagyobbra szaggattam. És sokkal jobb lett :) A belseje puha, külseje ropog!
- 25 dkg vaj
- 2 dl tejföl (CH: 2*5=10g)
- 40 dkg graham liszt (CH: 4*70=280g)
- 1 tojás (CH=0,6g)+ tetejére
- 25 dkg túró ( akár egy része juhtúró)
- 1 csomag élesztő + szódabikarbóna
- 3 kk. só
- 25 dkg reszelt sajt
- magok a tetejére
Külön összekeverjük a nedves és száraz hozzávalókat, majd összegyúrjuk. Kinyújtjuk, felét megszórjuk reszelt sajttal, félbehajtjuk, ismét megszórjuk a felét, félbehajtjuk. Az így kapott tésztát hagyjuk pihenni kicsit. Majd ismét kinyújtjuk, megszórjuk félbehajtjuk, de itt már kinyújtjuk a kívánt vastagságúra. Elég szépen jön felfelé, nem kell nagyon vastagra hagyni.
Szumma CH=290g, nekem lett kb. 100 db ..cm-es pogi ( és húsvéti figura :) ), vagyis 1 db-ban van 2,9g CH.
Jó étvágyat
Ági
Megj: másodszorra sütve vastagabbra hagytam, nagyobbra szaggattam. És sokkal jobb lett :) A belseje puha, külseje ropog!