Kenyerek >>
SAJTOS PUFFANCS
Hozzávalók:
Elkészítés:
Felforraljuk a tejet a margarinnal és a sóval. Ha felforrt, belekeverjük a lisztet. Lereszeljük a sajtot és hozzákeverjük a tojásokhoz. MEgvárjuk míg a lisztes tejes massza kézmelegre hűl, és hozzákeverjük a sajtos tojást is. Addig kavargatjuk míg rendesen elkeveredik. Ezután 2 kanál segítségével kis placcsokat teszünk belőle a kivajazott tepsire, és előmelegített sütőbe sütjük olyan 25percig, de inkább míg szép aranybarna színe nem lesz.
- 15dkg reszelt sajt (CH= 1,4*1,5=2,1 g)
- 3db tojás (130 g) (CH= 0,6*1,3= 0,78g)
- 2,5dl tej(CH= 4,8*2,5=12g)
- 8dkg margarin
- 1kk só
- 15dkg teljes kiőrlésű liszt (CH= 7*15= 105g)
Elkészítés:
Felforraljuk a tejet a margarinnal és a sóval. Ha felforrt, belekeverjük a lisztet. Lereszeljük a sajtot és hozzákeverjük a tojásokhoz. MEgvárjuk míg a lisztes tejes massza kézmelegre hűl, és hozzákeverjük a sajtos tojást is. Addig kavargatjuk míg rendesen elkeveredik. Ezután 2 kanál segítségével kis placcsokat teszünk belőle a kivajazott tepsire, és előmelegített sütőbe sütjük olyan 25percig, de inkább míg szép aranybarna színe nem lesz.
CHEESECAKE
Hozzávalók:
Elkészítés:
A tojások sárgáját keverd habosra az édesítővel és a vaníliával. Tedd bele a krémsajtot, és verd tovább mixerrel kb. 5 percig. Verd habbá a tojásfehérjét, majd a tejszínt is, és óvatosan forgasd őket a krémsajtos masszába. Simítsd finoman kivajazott tortaformába, és fagyaszd egy éjszakán át.
Tipp: A levehető karimájú formából könnyen ki tudod venni, ha kis forró vízzel óvatosan leöblíted az oldalát.
Nettó CH: Az egész receptben 28 gramm.
- 4 dl tejszín (CH: 4*4,6=18,4g)
- 3 db tojás (CH: 3*0,6=1,8g)
- 25 dkg Philadelphia sajt (vagy Mascarpone) (CH: 7,8g)
- vanília
- 1 dl cukornak (90g) megfelelő édesítő.
Elkészítés:
A tojások sárgáját keverd habosra az édesítővel és a vaníliával. Tedd bele a krémsajtot, és verd tovább mixerrel kb. 5 percig. Verd habbá a tojásfehérjét, majd a tejszínt is, és óvatosan forgasd őket a krémsajtos masszába. Simítsd finoman kivajazott tortaformába, és fagyaszd egy éjszakán át.
Tipp: A levehető karimájú formából könnyen ki tudod venni, ha kis forró vízzel óvatosan leöblíted az oldalát.
Nettó CH: Az egész receptben 28 gramm.
TELJES KIŐRLÉSŰ KENYÉR
Hozzávalók:
A fenti hozzávalókat egy tálban összekeverjük, tésztát gyúrunk belőle. Formázzuk, majd kenyérsütő formába tesszük (kicsibe), vízzel lespricceljük, kis olívaolajjal is meg lehet kenni, középen hosszába bevágjuk, majd a tetejét ízlés szerint megszórjuk magokkal. 175 fokos sütőbe toljuk, 25 percig alufóliával letakarva, majd 20 percig nélküle, alsó-felső sütésen megsütjük. Kihűlés után szeleteljük.
netto CH: 268g (Ez a 660 g-os kenyérre vonatkozik; 1 szelet kb. 5-6 g- vagyis 25g CH-t tartalmaz.)
- 30 ml olivaolaj
- kb. 146 g natúr joghurt (én görög joghurtot használtam) (CH: 1,46*6,8= 9,93g)
- kb. 175 ml víz
- 2 tk. só
- 40 dkg teljes kiőrlésű tönköly liszt
- 1 tk. szódabikarbóna
- 1 ek. szezámmag, melyet szárazon megpirítottam serpenyőben (opcionális)
- 1/2 ek. lenmag (opcionális)
- 1/2 ek. tisztított napraforgómag (opcionális)
A fenti hozzávalókat egy tálban összekeverjük, tésztát gyúrunk belőle. Formázzuk, majd kenyérsütő formába tesszük (kicsibe), vízzel lespricceljük, kis olívaolajjal is meg lehet kenni, középen hosszába bevágjuk, majd a tetejét ízlés szerint megszórjuk magokkal. 175 fokos sütőbe toljuk, 25 percig alufóliával letakarva, majd 20 percig nélküle, alsó-felső sütésen megsütjük. Kihűlés után szeleteljük.
netto CH: 268g (Ez a 660 g-os kenyérre vonatkozik; 1 szelet kb. 5-6 g- vagyis 25g CH-t tartalmaz.)
Palacsinták
Palacsinta teljes kiőrlésű tönkölybúzalisztből
- 2 tojás (CH=1,2g)
- 120 g teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt (CH=76,68g)
- 1,5 dl tej (CH=7,05g)
- ásványvíz
- kis édesítő, ki is maradhat
- kis kókuszolaj/olaj, hogy jobban süljön
A palacsinta nagyon finom, nem szakad, jól süthető!
Túrókrém
- 25 dkg túró (CH=9,25g, de igazából 10dkg.-ig nem számoljuk, így ha a felét esszük egyszerre, csak 2,5 g túrót kéne számolni)
- citromhéj ízlés szerint
- édesítő ízlés szerint
- 1 ek. Tejföl (CH=1g)
Én kb a felét ettem meg 3 palihoz.
A 3 palacsinta+ túrókrém összesen tartalmazott 30,6g CH-t! Ebédre levessel tökéletes!
Palacsinta zabpehelylisztből
Palacsinta zabpehelyliszből
Hozzávalók:
Elkészítés:
A lisztet elkeverjük a tojással és a tejjel csomómentesre, felöntjük ásványvízzel. Ha kicsit állni hagyjuk, sűrűsödik és még kell hozzá önteni hogy jól süthető legyen.
Nekem ebből 14 db lett.
Összes CH: 141,3 g, 1 darabban: 10,1g
Tölteléknek egy kis olvasztott kókuszolajba kevertem porxukrot és kakaót, tiszta csokis lett, pont ahogy akartam!
Könnyebben süthető mint a tönkölyös változat, a színe mint az eredetinek, az íze alig más mint az eredeti, az illata viszont más, valami isteni! Majdnem magában ettem meg!
Jó étvágyat!
Ági
- 20 dkg zabpehelyliszt (CH: 2*70=140g)
- 2 dl tej (CH: 2*5=10g)
- ásványvíz
- kókuszolaj
- 2 tojás (CH: 2*0,6=1,2g)
Elkészítés:
A lisztet elkeverjük a tojással és a tejjel csomómentesre, felöntjük ásványvízzel. Ha kicsit állni hagyjuk, sűrűsödik és még kell hozzá önteni hogy jól süthető legyen.
Nekem ebből 14 db lett.
Összes CH: 141,3 g, 1 darabban: 10,1g
Tölteléknek egy kis olvasztott kókuszolajba kevertem porxukrot és kakaót, tiszta csokis lett, pont ahogy akartam!
Könnyebben süthető mint a tönkölyös változat, a színe mint az eredetinek, az íze alig más mint az eredeti, az illata viszont más, valami isteni! Majdnem magában ettem meg!
Jó étvágyat!
Ági
Palacsinta III.
Nem igazán új recept, inkább tapasztalat. 10-10 dkg tk. tönkölylisztből (64g) és zabpehelylisztből(70g) készítettem ma 10 db palacsintát. Tej nem volt itthon, csak vízzel (2 tojás). Bekevertem, hagytam állni majd még öntöttem hozzá mert sűrű lett. Szépen süthető, és most hogy másik márkát használok a tönköly lisztből (Szarvasi Teljes kiőrlésű Tönkölybúza liszt) az erős tönköly íz sincs. Eddig ez a legjobb verzió! Összesen 134g CH van benne.
Nem igazán új recept, inkább tapasztalat. 10-10 dkg tk. tönkölylisztből (64g) és zabpehelylisztből(70g) készítettem ma 10 db palacsintát. Tej nem volt itthon, csak vízzel (2 tojás). Bekevertem, hagytam állni majd még öntöttem hozzá mert sűrű lett. Szépen süthető, és most hogy másik márkát használok a tönköly lisztből (Szarvasi Teljes kiőrlésű Tönkölybúza liszt) az erős tönköly íz sincs. Eddig ez a legjobb verzió! Összesen 134g CH van benne.
Gundel palacsinta
Gundel palacsinta CH diétásan
Hozzávalók 4 db-hoz:
Összekeverjük a diókat, felöntjük a tejszínnel, ízesítjük, és picit felforraljuk pár perc alatt. Ne legyen túl sűrű, ha kell pici tejszínnel még lazíthatjuk. Megtöltjük a palacsintákat, négybe hajtjuk. Közvetlenül felhasználás előtt átmelegítjük és nyakon öntjük csokiöntettel. A csokiöntethez megolvasztjuk a vajat, belekeverjük a kakaót és édesítjük.
Összes CH=50-55g, vagyis 1db-ban CH=~13 g.
Nagyon laktató, maximum 1-2 az adag 1 embernek!
Jó étvágyat!
Ági
- 4 db. palacsinta, pl. zabpehelylisztből készült (CH=kb. 10-11g/db)
- 10-11 dkg darált dió
- 5-10 dkg darabos dió
- édesítő
- rumaroma
- 1-1,5 dl tejszín (CH=4-5g)
- 5-10 dkg margarin
- 5 dkg kakaó (6g)
Összekeverjük a diókat, felöntjük a tejszínnel, ízesítjük, és picit felforraljuk pár perc alatt. Ne legyen túl sűrű, ha kell pici tejszínnel még lazíthatjuk. Megtöltjük a palacsintákat, négybe hajtjuk. Közvetlenül felhasználás előtt átmelegítjük és nyakon öntjük csokiöntettel. A csokiöntethez megolvasztjuk a vajat, belekeverjük a kakaót és édesítjük.
Összes CH=50-55g, vagyis 1db-ban CH=~13 g.
Nagyon laktató, maximum 1-2 az adag 1 embernek!
Jó étvágyat!
Ági
_Renáta kedvenc zabpalacsintája birsalmakrémmel és túróval
zabpalacsinta birsalmakrémmel és túróval
Elkészítem a palacsintákat a következő módon:
Ui.: a tej ki is hagyható, ha zabpehelyből készítjük, turmixoljuk össze a vízzel a zabpelyhet, beletesszük a tojást, kicsit várunk, míg besűrűsödik, és már süthető is.
Birsalmakrémhez:
15 dkg tisztított birsalma (13,5 CH)
Fahéj ( 0 )
1 csapott ek. Xilit (7 CH)
Hámozzunk meg és daraboljuk minél kisebbre a birsalmákat. (Én kb 15 dekányit tettem fel főni). Annyi vizet öntsünk rá, ami épphogy ellepi. Mehet hozzá egy kis fahéj és ízlés szerint főzésálló édesítő.
Kb. 25 perc főzés után az almák megpuhulnak annyira, hogy össze lehet törni villával vagy krumplinyomóval, és kész is az egészséges és finom birsalmakrém.
Túrókrémhez:
20 dkg zsírszegény túró ( 8 CH)
1 csapott ek. Xilit (7 CH)
Fél citrom leve
1 ek. Tejföl (2 CH)
Renáta
Megj. by Ági: Mivel a túróra és ennyi tejfölre nem is muszáj CH-t számolni, a túrókrémben összesen 7CH van!
- 20 dkg zabpehelyliszt
- 2 dl tej
- 3-4 dl ásványvíz
- 2 db tojás
- Olaj a sütéshez és egy kicsi a tésztába
Ui.: a tej ki is hagyható, ha zabpehelyből készítjük, turmixoljuk össze a vízzel a zabpelyhet, beletesszük a tojást, kicsit várunk, míg besűrűsödik, és már süthető is.
Birsalmakrémhez:
15 dkg tisztított birsalma (13,5 CH)
Fahéj ( 0 )
1 csapott ek. Xilit (7 CH)
Hámozzunk meg és daraboljuk minél kisebbre a birsalmákat. (Én kb 15 dekányit tettem fel főni). Annyi vizet öntsünk rá, ami épphogy ellepi. Mehet hozzá egy kis fahéj és ízlés szerint főzésálló édesítő.
Kb. 25 perc főzés után az almák megpuhulnak annyira, hogy össze lehet törni villával vagy krumplinyomóval, és kész is az egészséges és finom birsalmakrém.
Túrókrémhez:
20 dkg zsírszegény túró ( 8 CH)
1 csapott ek. Xilit (7 CH)
Fél citrom leve
1 ek. Tejföl (2 CH)
Renáta
Megj. by Ági: Mivel a túróra és ennyi tejfölre nem is muszáj CH-t számolni, a túrókrémben összesen 7CH van!
Répatorta 1.
PCOS répatorta
Hozzávalók:
A tojást szétválasztjuk, összekeverjük a hozzávalókat a fehérjét kivéve, azt felverve keverjük hozzá a végén. Nem kell megijedni, kókuszolaj használatakor az olaj szilárdulása miatt elég nehéz keverni, szinte morzsál. Én közvetlenül a hab belekeverése előtt meleg helyre tettem a masszát, így bele lehetett keverni. A teteje rücskös lesz, nem simul ki sütés közben, de finom lesz!
A tetejére tettem (2ek tejföl+pici citromlé+édesítő)-ből készített krémet, ettől érdekes lett az íze. Répaíze egyáltalán nincs, sütinek finom.
És a lényeg:
Összes CH=140,16g, nekem 21 szelet lett, így 1 szeletben: 6,7g. Jó, a tejfölt is belevéve lehet 7 is, de még így is jó :)
Jó étvágyat!
- 3 egész tojás (CH=1,8g)
- 90g=4ek - nak megfelelő édesítőszer. Nekem 0,9ml kellett.
- 1 dl olaj, még jobb a kókuszolaj
- 4 dl=20 dkg finomra reszelt sárgarépa CH=16g)
- 1, 5dl=5dkg összevágott dióbél (CH=0g)
- 1 csomag sütőpor
- 1 kávés kanál őrölt fahéj
- 4 dl=190g teljes kiőrlésű liszt (CH=122,36g)
A tojást szétválasztjuk, összekeverjük a hozzávalókat a fehérjét kivéve, azt felverve keverjük hozzá a végén. Nem kell megijedni, kókuszolaj használatakor az olaj szilárdulása miatt elég nehéz keverni, szinte morzsál. Én közvetlenül a hab belekeverése előtt meleg helyre tettem a masszát, így bele lehetett keverni. A teteje rücskös lesz, nem simul ki sütés közben, de finom lesz!
A tetejére tettem (2ek tejföl+pici citromlé+édesítő)-ből készített krémet, ettől érdekes lett az íze. Répaíze egyáltalán nincs, sütinek finom.
És a lényeg:
Összes CH=140,16g, nekem 21 szelet lett, így 1 szeletben: 6,7g. Jó, a tejfölt is belevéve lehet 7 is, de még így is jó :)
Jó étvágyat!
Poharas joghurtos süti
Poharas joghurtos süti teljes kiőrlésű lisztből
_
Hozzávalók:
Elkészítés:
A joghurtot a tojásokkal elkeverem, majd hozzáteszem az édesítőszert és az olajat. Ezeket alaposan összedolgozom.
Egy másik tálban a lisztbe belekeverem a sütőport, majd ezt az egészet a joghurtos masszához öntöm. A tésztát összekeverem.
A barackbefőttet lecsepegtetem és ha túl nagynak találom, akkor kis kockákra vágom.
A tésztát sütőpapírral kibélelt tepsibe öntöm, eligazítom, majd a barackot egyenletesen rádobálom a tésztára.
180 fokra előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük, tűpróbával ellenőrizzük.
Az én tepsim 35*23cm, a süti benne 32*21 cm.
Az egész süteményben 264,12gr CH van. Nekem 24 szelet jött ki belőle (egy szelet kb.7*4cm), tehát egy szeletben van 11gr CH.
(bármilyen gyümölccsel kiváló!)
Jó étvágyat!
Adrienn
- 2 pohár =250 g natúr joghurt (CH=0,04*250=10gr)
- 4 tojás (CH=1,2gr)
- 5 tk.=25 ml folyékony édesítőszer (CH= 0,002*25=0,05gr)
- 3,75 pohár =330gr teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt (CH=0,639*330=210,87gr)
- 1,5 cs sütőpor
- 1,125 pohár =180g olaj
- 200 gr őszibarack befőtt (CH=0,21*200=42gr)
Elkészítés:
A joghurtot a tojásokkal elkeverem, majd hozzáteszem az édesítőszert és az olajat. Ezeket alaposan összedolgozom.
Egy másik tálban a lisztbe belekeverem a sütőport, majd ezt az egészet a joghurtos masszához öntöm. A tésztát összekeverem.
A barackbefőttet lecsepegtetem és ha túl nagynak találom, akkor kis kockákra vágom.
A tésztát sütőpapírral kibélelt tepsibe öntöm, eligazítom, majd a barackot egyenletesen rádobálom a tésztára.
180 fokra előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük, tűpróbával ellenőrizzük.
Az én tepsim 35*23cm, a süti benne 32*21 cm.
Az egész süteményben 264,12gr CH van. Nekem 24 szelet jött ki belőle (egy szelet kb.7*4cm), tehát egy szeletben van 11gr CH.
(bármilyen gyümölccsel kiváló!)
Jó étvágyat!
Adrienn
Graham csiga I.
Graham csiga
Hozzávalók:
2 tk. fahéj / kb. 15 dkg dió (0g)
Elkészítés:
A vajat olvasszuk fel, hagyjuk kihűlni.
A lisztet összekeverjük az 5 dkg xukorral, sóval, sütőporral, szódabikarbónával, hozzáadjuk a vajat, joghurtot, tejet, és keverjük össze. Borítsuk ki egy jól belisztezett felületre, és nyújtsuk ki téglalap alakúra, jó vékonyra. Nekem elég kicsi a nyújtótábla, legközelebb ketté veszem a tésztát úgy könnyebb. Illetve ha többféle tölteléket akarunk, annak is jobb szétszedni. Kenjük meg kókuszolajjal, és szórjuk meg a xukros fahéjjal, dióval, esetleg kakaóval.Tekerjük fel szorosan a hosszanti oldalánál indítva, majd vágjuk fel kb. 1 - 1,5 cm vastag szeletekre. A csigákat sorakoztassuk fel a tepsin, ne túl szorosan, mert nőni fognak. Kb. 2 cm-t ha kihagyunk jó lesz. Tegyük be a sütőbe, mikor már majdnem kész, kenjük meg a tetejüket a xukros tejjel, és süssük készre.
Légkeveréssel kb. 15 perc, de inkább figyeljük az aljukat, vagy kóstoljuk meg ha nem vagyunk biztosak.
Jól záródó dobozban napokig finom volt, nem száradt ki. Én elsőre kevés diót tettem bele (kevesebbet mint 15 dkg), legközelebb többet fogok, illetve a kókuszolajat sem kell sajnálni.
Karácsonykor ha nasizik az ember, ez azért még egy jobb nasi!
Összes CH : 328g. Nekem 28 lett, bár ez függ a szeleteléstől. Így 1 darabban lett kb. 11,7g.
Jó étvágyat!
Ági
- 20 dkg búzafinomliszt (CH=2*70,4 =140,8g)
- 20 dkg Graham liszt (CH=2*65=130g)
- 5 dkg margarin, vagy kókuszolaj
- 5 dkg xukor (CH=15g)
- 150 g joghurt (CH=5,5g)
- 1-1,5 dl tej (CH=5g)
- 1 tk. sütőpor
- 1/2 tk. szódabikarbóna
- csipet só
- Töltelék:
2 tk. fahéj / kb. 15 dkg dió (0g)
- Tetejére
Elkészítés:
A vajat olvasszuk fel, hagyjuk kihűlni.
A lisztet összekeverjük az 5 dkg xukorral, sóval, sütőporral, szódabikarbónával, hozzáadjuk a vajat, joghurtot, tejet, és keverjük össze. Borítsuk ki egy jól belisztezett felületre, és nyújtsuk ki téglalap alakúra, jó vékonyra. Nekem elég kicsi a nyújtótábla, legközelebb ketté veszem a tésztát úgy könnyebb. Illetve ha többféle tölteléket akarunk, annak is jobb szétszedni. Kenjük meg kókuszolajjal, és szórjuk meg a xukros fahéjjal, dióval, esetleg kakaóval.Tekerjük fel szorosan a hosszanti oldalánál indítva, majd vágjuk fel kb. 1 - 1,5 cm vastag szeletekre. A csigákat sorakoztassuk fel a tepsin, ne túl szorosan, mert nőni fognak. Kb. 2 cm-t ha kihagyunk jó lesz. Tegyük be a sütőbe, mikor már majdnem kész, kenjük meg a tetejüket a xukros tejjel, és süssük készre.
Légkeveréssel kb. 15 perc, de inkább figyeljük az aljukat, vagy kóstoljuk meg ha nem vagyunk biztosak.
Jól záródó dobozban napokig finom volt, nem száradt ki. Én elsőre kevés diót tettem bele (kevesebbet mint 15 dkg), legközelebb többet fogok, illetve a kókuszolajat sem kell sajnálni.
Karácsonykor ha nasizik az ember, ez azért még egy jobb nasi!
Összes CH : 328g. Nekem 28 lett, bár ez függ a szeleteléstől. Így 1 darabban lett kb. 11,7g.
Jó étvágyat!
Ági
Céklás csokitorta
A cékla és a csokoládé remekül passzolnak egymáshoz, a következő céklás csokitorta recept egy kitűnő példa erre. Elkészítése roppant egyszerű, nem kell sok konyhaeszköz sem hozzá, így nem lesz sok mosogatnivaló. Kezdők is könnyen el tudják készíteni..
Hozzávalók:
Elkészítés:
A sütőt 190 fokra beállítjuk.
A céklát össze turmixoljuk – maradjon kissé darabos. Egy csipetnyi sóval megszórjuk majd hozzáadjuk a többi hozzávalót, kivéve a csokoládét és az olajat. Elkeverjük, amikor összeállt a massza, lassan hozzá csurgatjuk az olajat (mint a majonéz készítésénél) folyamatos keverés közben.
A csokit apró darabokra törjük, és elkeverjük a tésztával. Egy kenyér sütőformát( én kuglóf formába tettem ) kicsit kivajazunk ( ha teflonos, akkor ez elhagyható) és beleöntjük a masszát, elegyengetjük. 1 órán keresztül sütjük a felmelegedett sütőben, vagy addig amíg egy beleszúrt pálcika tiszta nem marad.
Rácson hűlni hagyjuk.
Összesen: kb 240g CH van benne, ha 8 szelettel számolunk, akkor 1 szeletben 30g CH található.
Jó étvágyat, de csak mértékkel!
Hozzávalók:
- 1 nagy főtt cékla (kb 15-20dkg) (11,8g CH)
- 20 dkg Rozsliszt (teljes kiörlésű) (132g CH)
- 5 dkg étcsokoládé (25g CH)
- 10 dkg kakaópor (10,5g CH)
- 15 dkg xukor (0,4*150g=60g CH)
- 3 tojás (0,6g CH)
- 1 cs. sütőpor
- pici vanília aroma
- 2,5 dl napraforgóolaj
Elkészítés:
A sütőt 190 fokra beállítjuk.
A céklát össze turmixoljuk – maradjon kissé darabos. Egy csipetnyi sóval megszórjuk majd hozzáadjuk a többi hozzávalót, kivéve a csokoládét és az olajat. Elkeverjük, amikor összeállt a massza, lassan hozzá csurgatjuk az olajat (mint a majonéz készítésénél) folyamatos keverés közben.
A csokit apró darabokra törjük, és elkeverjük a tésztával. Egy kenyér sütőformát( én kuglóf formába tettem ) kicsit kivajazunk ( ha teflonos, akkor ez elhagyható) és beleöntjük a masszát, elegyengetjük. 1 órán keresztül sütjük a felmelegedett sütőben, vagy addig amíg egy beleszúrt pálcika tiszta nem marad.
Rácson hűlni hagyjuk.
Összesen: kb 240g CH van benne, ha 8 szelettel számolunk, akkor 1 szeletben 30g CH található.
Jó étvágyat, de csak mértékkel!
PCOS-es almás pite
Almás pite teljes kiőrlésű lisztből
Hozzávalók:
Elkészítés:
A margarint, a tojás sárgáját és az édeskét habosra kevered, majd hozzá adod a sütőporral elkevert lisztet, a tejfölt és a szódabikarbónát is. Az egészet összekevered, míg egy massza nem lesz belőle. Ezt a masszát beteszed pihenni a hűtőbe kb 20 percre.
Közben elkészíted a tölteléket, vagyis meghámozod az almákat és lereszeled.
A tésztát kétfelé osztod, az egyik felét kinyújtod, majd a margarinnal kikent tepsi aljára teszed. Rászórod a gríz felét. Erre ráteszed az almát úgy, hogy előtte kinyomkodod belőle a levét (nem kell csontszáraznak lennie). Az alma tetejére fahéjat szórsz ízlés szerint, ha az alma savanykás, akkor kis édesítőt is szórhatsz rá (én nem szórtam), majd a maradék grízt eloszlatod a tetején. A tészta másik felét is kinyújtod és ráteszed az alma tetejére. Lekened a tojás fehérjéjével és villával megszurkálod a tetejét.
180 fokra előmelegített sütőbe teszed 20-25 percre.
Ebből az adagból 8db süti jön ki, ha többet szeretnél duplázd a mennyiségeket.
1db süti kb 24-25 g CH-t tartalmaz:)
Jó étvágyat!
Maszaly
- 20 dkg teljes kiőrlésű liszt (CH= 148g)
- 10 dkg margarin
- kb 5-6g édeske (CH=5g)
- 3 közepes alma, nálam ez 339g volt (CH=24g)
- kb 30g gríz (CH=22,7g)
- fél pohár tejföl (CH= 1g)
- 1 tojás
- 1/2 zacsi sütőpor
- 1 kiskanál szódabikarbóna
- fahéj
Elkészítés:
A margarint, a tojás sárgáját és az édeskét habosra kevered, majd hozzá adod a sütőporral elkevert lisztet, a tejfölt és a szódabikarbónát is. Az egészet összekevered, míg egy massza nem lesz belőle. Ezt a masszát beteszed pihenni a hűtőbe kb 20 percre.
Közben elkészíted a tölteléket, vagyis meghámozod az almákat és lereszeled.
A tésztát kétfelé osztod, az egyik felét kinyújtod, majd a margarinnal kikent tepsi aljára teszed. Rászórod a gríz felét. Erre ráteszed az almát úgy, hogy előtte kinyomkodod belőle a levét (nem kell csontszáraznak lennie). Az alma tetejére fahéjat szórsz ízlés szerint, ha az alma savanykás, akkor kis édesítőt is szórhatsz rá (én nem szórtam), majd a maradék grízt eloszlatod a tetején. A tészta másik felét is kinyújtod és ráteszed az alma tetejére. Lekened a tojás fehérjéjével és villával megszurkálod a tetejét.
180 fokra előmelegített sütőbe teszed 20-25 percre.
Ebből az adagból 8db süti jön ki, ha többet szeretnél duplázd a mennyiségeket.
1db süti kb 24-25 g CH-t tartalmaz:)
Jó étvágyat!
Maszaly
Kelt tészták
Sós háromszögek
_
Hozzávalók:
Tészta:
Elkészítése:
A tészta alapanyagaiból kelesztőtálban összeállítom a tésztát és lefedve duplájára kelesztem. Ha megkelt, akkor vékonyra kinyújtom a lapot, megkenem a krémmel (a krémhez a hozzávalókat összekeverem) és feltekerem. Elvagdosom a tekercset ferdén:először '/' irányba, utána ellentétes irányba vágom váltakozva, így háromszög alakokat kapok. Kikent tepsibe rakom, tojással megkenem, majd reszelt sajttal, köménnyel vagy apróra vágott tökmaggal meghintem a tetejét és kisütöm. A 2. cipóval ugyanígy teszek.
Összesen: kb. 298g CH van benne. Nekem 10 db süt lett, mert nagyra vágtam, így 1db süti 30g CH-t tartalmaz. Laktató, egy db is elég belőle :)
Jó étvágyat
Maszaly
Hozzávalók:
Tészta:
- 400 g liszt (fele teljes kiőrlésű, fele sima) (281 g CH)
- 3 dl langyos tej (15g CH)
- 1 tojássárga ( kb.0,23 g CH)
- 5 dkg élesztő
- negyed dl olaj
- fél evőkanál só
- pici cukor
- 12 dkg margarin (0,24 g CH)
- fél kávéskanál só
- 1 tojás (0,23g CH)
- reszelt sajt tetszés szerint (én sonkát tettem bele sajt helyett)
- 1 tojás (kenéshez) (0,23g CH)
- reszelt sajt vagy magvak (én ezt kihagytam) (sajttól függ)
Elkészítése:
A tészta alapanyagaiból kelesztőtálban összeállítom a tésztát és lefedve duplájára kelesztem. Ha megkelt, akkor vékonyra kinyújtom a lapot, megkenem a krémmel (a krémhez a hozzávalókat összekeverem) és feltekerem. Elvagdosom a tekercset ferdén:először '/' irányba, utána ellentétes irányba vágom váltakozva, így háromszög alakokat kapok. Kikent tepsibe rakom, tojással megkenem, majd reszelt sajttal, köménnyel vagy apróra vágott tökmaggal meghintem a tetejét és kisütöm. A 2. cipóval ugyanígy teszek.
Összesen: kb. 298g CH van benne. Nekem 10 db süt lett, mert nagyra vágtam, így 1db süti 30g CH-t tartalmaz. Laktató, egy db is elég belőle :)
Jó étvágyat
Maszaly
Töltött kifli
Hozzávalók:
Tészta:
A lisztet a sóval összekeverjük és elmorzsoljuk benne a margarint. Az élesztőt langyos vízben elkeverjük, és a liszthez adjuk a tojássokkal együtt.Közepesen kemény tésztát dagasztunk belőle. kb. 40 percig letakarva kelesztjük.
Addig az apróra vágott hagymát olajon megdinszteljük, a hússal együtt. Ételízesítővel, borssal, mustárral fűszerezzük. Puhára főzzük.Liszttel megszórjuk, és felöntjük kb. 1 dl vízzel, majd addig főzzük, míg zsírjára nem fő. Ekkor a tojást kikeverjük a tejföllel és ráöntjük a húsra. Még 2 percig főzzük.A tésztából 3 gombócot csinálunk. Kinyújtjuk szép vékonyra, kör alakúra és nyolc szeletre osztjuk.
A szélesebb végébe kanalazunk a töltelékből és feltekerjük a kifliket.
Tepsibe egymás mellé tesszük, nem túl szorosan, majd 20 percig pihentetjük.Megkenjük tojással, megszórjuk sajttal vagy magokkal és előmelegített sütőben 10- 15 perc alatt 180 fokon pirosra sütjük.
Ahol találtam: http://www.nosalty.hu/recept/husos-toltott-kifli
CH tartalom: tésztában 200g, ha 24 db-ot készítünk mint én akkor 1 darabban: 8,3g. Húsos töltelékkel ~9g/db.
Jó étvágyat
Ági
Tészta:
- 20 dkg graham liszt (CH=2*65=130g)
- 10 dkg simaliszt (CH=70,5g)
- 1 csomag instant élesztő, csipet szódabikarbóna
- 3-4 ek. víz, illetve annyi hogy közepesen kemény tésztát kapjunk
- 3 tojás
- kicsi só
- 50 dkg darált hús
- 1 hagyma
- 3 ek. mustár, illetve ízlés szerint
- ételízesítő, bors
- 2 ek. zabpehelyliszt
- 3 dl. tejföl
A lisztet a sóval összekeverjük és elmorzsoljuk benne a margarint. Az élesztőt langyos vízben elkeverjük, és a liszthez adjuk a tojássokkal együtt.Közepesen kemény tésztát dagasztunk belőle. kb. 40 percig letakarva kelesztjük.
Addig az apróra vágott hagymát olajon megdinszteljük, a hússal együtt. Ételízesítővel, borssal, mustárral fűszerezzük. Puhára főzzük.Liszttel megszórjuk, és felöntjük kb. 1 dl vízzel, majd addig főzzük, míg zsírjára nem fő. Ekkor a tojást kikeverjük a tejföllel és ráöntjük a húsra. Még 2 percig főzzük.A tésztából 3 gombócot csinálunk. Kinyújtjuk szép vékonyra, kör alakúra és nyolc szeletre osztjuk.
A szélesebb végébe kanalazunk a töltelékből és feltekerjük a kifliket.
Tepsibe egymás mellé tesszük, nem túl szorosan, majd 20 percig pihentetjük.Megkenjük tojással, megszórjuk sajttal vagy magokkal és előmelegített sütőben 10- 15 perc alatt 180 fokon pirosra sütjük.
Ahol találtam: http://www.nosalty.hu/recept/husos-toltott-kifli
CH tartalom: tésztában 200g, ha 24 db-ot készítünk mint én akkor 1 darabban: 8,3g. Húsos töltelékkel ~9g/db.
Jó étvágyat
Ági
Bukta (50-50%os)
Bukta teljes kiőrlésű lisztből
Hozzávalók:
A hozzávalókból tésztát dagasztunk. A vajat megolvasztva de nem forrón, a tejet langyosan használjuk fel. Pici tejben pici cukorral megfuttatjuk az élesztőt. A folyadék függ a liszttől. Az eredeti receptben 125 ml. -t írtak, de mivel a tk. liszt több folyadékot igényel, kb. 3 dl-rel lesz jó. Figyelni kell hogy jó állaga legyen. Kicsit talán lágyabb is lehet mint a hagyományos.
Most jön a kelesztés. Meleg helyen kelesztjük, amíg szépen megnő. Hagyjunk neki időt bőven, kb. 1 óra. Utána kicsit átdagasztjuk, ismét kelesztjük. Nekem másodikra még sokkal szebben feljött, buborékos is lett.
Ezután formázzuk. Kinyújtjuk, megtöltjük lekvárral, túróval. (Egyéb ötletet várunk szívesen! ). Nekem 14 kis gombóc lett. Kivajazott tepsibe tesszük, és ismét kelesztjük. Mikor már szépen megnőtt a tepsiben, betesszük sülni. Kb. 160 fokon, 20 perc körül, de elsőre inkább figyeljük nagyon hogy mennyi kell a sütőnkkel.
Összes CH= 198,7g , nekem 14 db. lett, így 1 db.-ban van 14,2 g CH+ töltelék!!
Neten olvastam hogy a tk. tönköly kelt tésztának ajánlott mert könnyebben kel meg mint a többi tk. liszt. Legközelebb azért kipróbálok mást is. Az íze elég tönköly, aki nem szereti annak nem ajánlom, bár finom savanykás lekvárral finom!
Jó étvágyat!
Ági
- 125 g sima liszt (CH=1,25*70,4=88g)
- 125g tk. tönkölybúzaliszt (CH=1,25*63,9=80g)
- 5 dkg RAMA
- kb. 3 dl tej( CH=3*5,3=15,9g)
- 1 csapot ek. cukor (kb. 1,5dkg , CH=15g)
- fél csomag szárított élesztő
- pár csepp vanília aroma
- 1 tojás sárgája
- pici szódabikarbóna, segít az élesztőnek
A hozzávalókból tésztát dagasztunk. A vajat megolvasztva de nem forrón, a tejet langyosan használjuk fel. Pici tejben pici cukorral megfuttatjuk az élesztőt. A folyadék függ a liszttől. Az eredeti receptben 125 ml. -t írtak, de mivel a tk. liszt több folyadékot igényel, kb. 3 dl-rel lesz jó. Figyelni kell hogy jó állaga legyen. Kicsit talán lágyabb is lehet mint a hagyományos.
Most jön a kelesztés. Meleg helyen kelesztjük, amíg szépen megnő. Hagyjunk neki időt bőven, kb. 1 óra. Utána kicsit átdagasztjuk, ismét kelesztjük. Nekem másodikra még sokkal szebben feljött, buborékos is lett.
Ezután formázzuk. Kinyújtjuk, megtöltjük lekvárral, túróval. (Egyéb ötletet várunk szívesen! ). Nekem 14 kis gombóc lett. Kivajazott tepsibe tesszük, és ismét kelesztjük. Mikor már szépen megnőtt a tepsiben, betesszük sülni. Kb. 160 fokon, 20 perc körül, de elsőre inkább figyeljük nagyon hogy mennyi kell a sütőnkkel.
Összes CH= 198,7g , nekem 14 db. lett, így 1 db.-ban van 14,2 g CH+ töltelék!!
Neten olvastam hogy a tk. tönköly kelt tésztának ajánlott mert könnyebben kel meg mint a többi tk. liszt. Legközelebb azért kipróbálok mást is. Az íze elég tönköly, aki nem szereti annak nem ajánlom, bár finom savanykás lekvárral finom!
Jó étvágyat!
Ági
Teljes kiőrlésű lángos
Teljes kiőrlésű lángos
Hozzávalók:
A teljes kiőrlésű lisztet egy tálba szitálom és elkeverem az élesztővel, valamint a sóval. A vízzel az egészet egy sima tésztává keverem.
Konyharuhával letakarom, és meleg helyen 20-30 percig kelni hagyom. Olajos kézzel öklömnyi tésztadarabokat húzok szét.
Egy nagy lábasban olajat hevítek, és a lángosokat óvatosan ráengedem az olajfelületre.Egy perc múlva megfordítom, és a másik felét is aranysárgára sütöm. Az olajból kivéve lecsepegtetem.
Én kisebb darabokat csináltam, 8darab lett belőle, lemérve egyenként ~105g.Így 1 db-ban: 315/8= 39,4g CH + Erre lehet még valami feltétet (tejfölt vagy ketcupot stb...)
Jó étvágyat!
Mese
- 500g teljes kiőrlésű liszt, (nekem tönköly) (CH 63 x 5 =315CH)
- 1 cs élesztőpor, 0CH
- 1 kk só, 0CH
- 4 dl langyos víz, 0CH
- bőven napraforgóolaj a kisütéshez 0CH
A teljes kiőrlésű lisztet egy tálba szitálom és elkeverem az élesztővel, valamint a sóval. A vízzel az egészet egy sima tésztává keverem.
Konyharuhával letakarom, és meleg helyen 20-30 percig kelni hagyom. Olajos kézzel öklömnyi tésztadarabokat húzok szét.
Egy nagy lábasban olajat hevítek, és a lángosokat óvatosan ráengedem az olajfelületre.Egy perc múlva megfordítom, és a másik felét is aranysárgára sütöm. Az olajból kivéve lecsepegtetem.
Én kisebb darabokat csináltam, 8darab lett belőle, lemérve egyenként ~105g.Így 1 db-ban: 315/8= 39,4g CH + Erre lehet még valami feltétet (tejfölt vagy ketcupot stb...)
Jó étvágyat!
Mese
Graham csiga II.
Graham kakaós csiga
Hozzávalók a tésztához:
A hozzávalókból tésztát dagasztunk, hagyjuk megkelni. Akár át is dagaszthatjuk egy kelés után hogy jó könnyű tésztája legyen. Kinyújtjuk, megkenjük a vajjal, megszórjuk a kakaóval vagy a választott töltelékkel, feltekerjük, tepsibe rakjuk nem túl messze egymástól. Minden csiga tetejére még tettem egy kis darab vajat, és mivel sajnáltam kidobni a tojások fehérjét, kis édesítővel felverve ezt is rájuk kentem. Így ment a sütőbe. Szépen összenőttek. Mielőtt kivettem, még nyakon öntöttem édesített tejjel, visszament a sütőbe kicsit.
A sok macerával sikerült elérni hogy a graham liszt ellenére finom puha legyen.
Összes CH= kb. 380g, ebből kb. 60 kisebb csiga jön ki, így 1 csigában a CH kb: 6,3g
Jó étvágyat:
Ági
- 50 dkg liszt (ebből 30-40-50 dkg graham, többi sima liszt) (CH=3*65+2*70=335g)
- kb. 5-6 dl tej (CH=6*5=30g)
- 1 csomag szárított élesztő felfuttatva + pici szódabikarbóna graham miatt, ebbe pici cukor az élesztőnek
- 3 tojás sárgája
- édesítő ízlés szerint
- kb. 5 dkg olvasztott vaj
- 10-15 dkg olvasztott vaj édesítve édesítővel
- kb. 3-5 dkg kakaó, esetleg fahéj, kókusz, dió, amilyet akarunk. (CH=3-5*11,4=3,42-5,7g)
A hozzávalókból tésztát dagasztunk, hagyjuk megkelni. Akár át is dagaszthatjuk egy kelés után hogy jó könnyű tésztája legyen. Kinyújtjuk, megkenjük a vajjal, megszórjuk a kakaóval vagy a választott töltelékkel, feltekerjük, tepsibe rakjuk nem túl messze egymástól. Minden csiga tetejére még tettem egy kis darab vajat, és mivel sajnáltam kidobni a tojások fehérjét, kis édesítővel felverve ezt is rájuk kentem. Így ment a sütőbe. Szépen összenőttek. Mielőtt kivettem, még nyakon öntöttem édesített tejjel, visszament a sütőbe kicsit.
A sok macerával sikerült elérni hogy a graham liszt ellenére finom puha legyen.
Összes CH= kb. 380g, ebből kb. 60 kisebb csiga jön ki, így 1 csigában a CH kb: 6,3g
Jó étvágyat:
Ági
Graham pizzás csiga
Graham pizzás csiga
Tészta ugyanaz mint a Graham csiga II. nél (szumma CH=365g)
Töltelék:
A szószhoz megdinszteljük az apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, fűszerezzük, hagyjuk kihűlni.
A kinyújtott tésztára kenjük, feltekerjük, felszeljük, tepsibe rakjuk nem túl messze hogy felfelé is nőjenek. Mielőtt kivennék, vízzel hígított tejjel kicsit meglocsoljuk hogy ne száradjon ki. A tölteléket nem kell sajnálni.
Nagyon puha lett, igazán felüdülés a hagyományos péksütire vágyóknak :)
Én nagyobbra szeltem mint a kakaósat, így akár reggelire is elég 2-3 darab belőle ha már unjuk a szendvicset.
Szumma CH=kb. 380 g a paradicsommal együtt, hogy 1 db-ban mennyi van az a mérettől függ.
Jó étvágyat!
Ági
Töltelék:
- 1 fej hagyma apróra vágva
- 1 üveg sűrített paradicsom
- só, oregano, pici édesítő
A szószhoz megdinszteljük az apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, fűszerezzük, hagyjuk kihűlni.
A kinyújtott tésztára kenjük, feltekerjük, felszeljük, tepsibe rakjuk nem túl messze hogy felfelé is nőjenek. Mielőtt kivennék, vízzel hígított tejjel kicsit meglocsoljuk hogy ne száradjon ki. A tölteléket nem kell sajnálni.
Nagyon puha lett, igazán felüdülés a hagyományos péksütire vágyóknak :)
Én nagyobbra szeltem mint a kakaósat, így akár reggelire is elég 2-3 darab belőle ha már unjuk a szendvicset.
Szumma CH=kb. 380 g a paradicsommal együtt, hogy 1 db-ban mennyi van az a mérettől függ.
Jó étvágyat!
Ági
Graham croissant
Graham croissant
Hozzávalók:
A hozzávalókból tésztát dagasztunk, duplára kelesztjük (eredetileg hűtőben, bár nekem a konyhában is megkelt). Kivesszük a felét, kinyújtjuk, a vaj negyedét ráreszeljük, majd jön a hajtogatás. A tészta alsó harmadát behajtjuk középre, erre hajtjuk a felső harmadot. majd hosszanti irányban ismét behajtjuk a bal és jobb harmadokat középre. A végén egy sok rétegű négyzetet kell kapnunk. (legközelebb fotózom...). Ismét nyújtjuk, a vaj negyede kerül rá, megint hajtjuk. Ezután kinyújtjuk, 8 körcikkre vágjuk. A széles felébe sajtot teszünk (mackósajt, keménysajt, ...), feltekerjük, tepsibe tesszük. Nem kell sajnálni a sajtot, miután megkelt jó nagy lesz és elfér benne :). Ugyanezt tesszük a tészta másik felével, tehát 16 kiflink lesz a végén. Az eredeti recept szerint el lehet készíteni előre, és akár éjszaka hideg helyen hagyni és reggel frissen sütni, de akár rögtön tehetjük langyos helyre ha azonnal sütjük. Miután megnőttek a kiflik még lekenjük tojással, megszórjuk sajttal, magokkal és sütjük. Nagyon finom puha, hidegen is, de akár melegíthető is mikróban!
Összes CH tartalom: 485g, így 1 kifliben: 31g.
Megj: a neten sok helyen található expressz croissant átalakítása, mert gyorsabb így hajtani, és ugyanolyan szép réteges lesz!
Megj2: Reggelire is nagyon finom egy kis zöldséggel, szalámival, tojással, ha már unjuk a sima szendvicset, vagy úton vagyunk reggeli időben.
Jó étvágyat!
Ági
- 70 dkg liszt (50 graham+20 sima, CH=5*65+2*70=465g)
- 1 pohár natúr joghurt (140 g-os) (CH=10g)
- 2 dl tej (CH=10g)
- 1 kk só
- 5 ek cukornak megfelelő édesítő
- 2 egész tojás
- 5 dkg élesztő + pici szódabikarbóna
- 25 dkg hideg vaj
- 1 tojás a kenéshez
- sajt tölteni
A hozzávalókból tésztát dagasztunk, duplára kelesztjük (eredetileg hűtőben, bár nekem a konyhában is megkelt). Kivesszük a felét, kinyújtjuk, a vaj negyedét ráreszeljük, majd jön a hajtogatás. A tészta alsó harmadát behajtjuk középre, erre hajtjuk a felső harmadot. majd hosszanti irányban ismét behajtjuk a bal és jobb harmadokat középre. A végén egy sok rétegű négyzetet kell kapnunk. (legközelebb fotózom...). Ismét nyújtjuk, a vaj negyede kerül rá, megint hajtjuk. Ezután kinyújtjuk, 8 körcikkre vágjuk. A széles felébe sajtot teszünk (mackósajt, keménysajt, ...), feltekerjük, tepsibe tesszük. Nem kell sajnálni a sajtot, miután megkelt jó nagy lesz és elfér benne :). Ugyanezt tesszük a tészta másik felével, tehát 16 kiflink lesz a végén. Az eredeti recept szerint el lehet készíteni előre, és akár éjszaka hideg helyen hagyni és reggel frissen sütni, de akár rögtön tehetjük langyos helyre ha azonnal sütjük. Miután megnőttek a kiflik még lekenjük tojással, megszórjuk sajttal, magokkal és sütjük. Nagyon finom puha, hidegen is, de akár melegíthető is mikróban!
Összes CH tartalom: 485g, így 1 kifliben: 31g.
Megj: a neten sok helyen található expressz croissant átalakítása, mert gyorsabb így hajtani, és ugyanolyan szép réteges lesz!
Megj2: Reggelire is nagyon finom egy kis zöldséggel, szalámival, tojással, ha már unjuk a sima szendvicset, vagy úton vagyunk reggeli időben.
Jó étvágyat!
Ági
Sütőben sült fánk
Hozzávalók:
A hozzávalókból tésztát dagasztunk (ha ennyi folyadékkal kemény, langyos vízzel is lehet segíteni neki hogy jó állagú legyen), duplájára kelesztjük, kb. 1 cm vastagra nyújtjuk. Kiszaggatjuk fánkszaggatóval, közepét pici pogácsaszaggatóval. Légkeverésen 160-170 fokon sütjük kb. 20 percet, felénél fordítsuk meg. Inkább felfelé nő, tehető elég sűrűn.
Sülés után bele lehet mártani csokiba majd kókuszba, vagy (legközelebb ezt fogom) édes tejbe és dióba. A tészta nem igazán fánkszerű, erősen emlékeztet a kürtős kalács tésztájára, ezért lehet finom dióval.
A recept a nosaltyról van, ott is ezt ajánlják.
Összes CH=252g, kb. 16 darab lesz (fánkszaggató, közepe kb. 2cm-es), így 1 db-ban: 15,7g (+ esetleges csoki, tej, dió, lekvár...)
Jó étvágyat!
Ági
- 1,5 dl tej (CH=1,5*5=7,5g)
- 2 tk. élesztő
- 1 ek. vaj
- kb. 10 dkg cukornak megfelelő édesítő, nem nyírfacukor az élesztő miatt
- 1 tojás
- 140g simaliszt (CH=1,4*70=98g)
- 225g graham liszt (CH=2,25*65=146,25g)
- pici szerencsendió, ízlés kérdése
- csipet só
- (esetleg reszelt citromhéj, fahéj is lehet benne)
A hozzávalókból tésztát dagasztunk (ha ennyi folyadékkal kemény, langyos vízzel is lehet segíteni neki hogy jó állagú legyen), duplájára kelesztjük, kb. 1 cm vastagra nyújtjuk. Kiszaggatjuk fánkszaggatóval, közepét pici pogácsaszaggatóval. Légkeverésen 160-170 fokon sütjük kb. 20 percet, felénél fordítsuk meg. Inkább felfelé nő, tehető elég sűrűn.
Sülés után bele lehet mártani csokiba majd kókuszba, vagy (legközelebb ezt fogom) édes tejbe és dióba. A tészta nem igazán fánkszerű, erősen emlékeztet a kürtős kalács tésztájára, ezért lehet finom dióval.
A recept a nosaltyról van, ott is ezt ajánlják.
Összes CH=252g, kb. 16 darab lesz (fánkszaggató, közepe kb. 2cm-es), így 1 db-ban: 15,7g (+ esetleges csoki, tej, dió, lekvár...)
Jó étvágyat!
Ági
Káposztás tönkölypogácsa
Hozzávalók:
Elkészítés:
hamarosan :)
- 40 dkg tk. tönkölyliszt (4*63=25g CH)
- 10 dkg fehér tönkölyliszt (63g)
- 1 tojás
- 1,5 dl tejföl
- 1,5g friss élesztő, 1 dl tejben futtatva (5g)
- 50-60 dkg káposzta (ez már a reszelés utáni súly! ) (5,5*6=33g)
- só, bors
Elkészítés:
hamarosan :)
Túrós batyu
Eredeti recept:
http://www.limarapeksege.hu/2010/05/turos-batyu.html
Öregtésztás változatban csináltam, a kenyereknél megtalálható az arány, a lényeg hogy plusz 107g CH-t kell hozzáadni a szummához.
Hozzávalók:
Töltelék:
Elkészítés a linkelt oldalon. 32 db (2*16) batyu jönne ki, én a fele tésztából lekváros buktát csináltam.
CH tartalom 1 batyuban: 18,5g
CH tartalom 1 lekvárosban lekvár nélkül: 17g
Eredeti recept:
http://www.limarapeksege.hu/2010/05/turos-batyu.html
Öregtésztás változatban csináltam, a kenyereknél megtalálható az arány, a lényeg hogy plusz 107g CH-t kell hozzáadni a szummához.
Hozzávalók:
- 60 dkg liszt (40 dkg tk. tönköly, 20 dkg BL55, CH=4*63+2*70=392g)
- 3,2 dl tej (CH=3,2*5=16g)
- 1 tojás
- 1 mk. só
- 50g xukor (CH=0,5*0,6*100=30g)
- 8 dkg olv. vaj
- 1 dkg élesztő
- 1 adag öregésztészta (CH=107g)
Töltelék:
- 50 dkg túró
- 2 csapott ek. zabkorpa
- 80g xukor (CH=48g)
- vanília aroma, vagy rúd kikapart belseje
- 1 citrom reszelt héja
- 10 dkg mazsola aki szereti, én nem tettem bele, CH a zacsin
- 2 tojás sárgája
- 2 tojásfehérje kemény habbá verve
Elkészítés a linkelt oldalon. 32 db (2*16) batyu jönne ki, én a fele tésztából lekváros buktát csináltam.
CH tartalom 1 batyuban: 18,5g
CH tartalom 1 lekvárosban lekvár nélkül: 17g
Csokis keksz
Csokis zabkorpás keksz
Hozzávalók:
A puha vajba belekeverjük a cukrot, majd a tojással habosra keverjük. Belekeverjük a lisztet, zabkorpát, kakaót, szódabikarbónát, sütőport és a felaprított csokit.Diónyi golyókat formázunk (kb evőkanálnyi) és kb 1 cm magas koronggá lapítjuk, tetejébe lehet diót nyomni. Előmelegített sütőben 13-15 percig sütjük kb 160 fokon, de legjobb ha elsőre figyeljük hogy mennyi is kell neki. Puha marad, miután kihűlt, akkor lesz kicsit keményebb.
A neten sok helyen van a recept, és mindenhol azt írják hogy végtelenül variálható. Leht cserélgetni a liszteket, akár kókuszra akár más lisztre, magokat tenni bele, és amihez épp kedvünk van!
Nagyon finom lett, villámgyorsan megvan! Tökéletes kiegészítője egy laktató de CH szegény ebédnek, például dubarry csirke!
Összes CH tartalom: 140g, lesz belőle kb. 20 darab, ezzel 1 db-ban: 7g
Jó étvágyat!
Ági
- 10 dkg tk. liszt (CH=70,7g)
- 10 dkg. zabkorpa
- 1 tojás (CH=0,6g)
- 8dkg nyírfacukor (CH=48g, ha 60%os CH értékkel számolunk )
- 1 ek. kakaó (14g, CH= 0,14*54=7,56g)
- magas kakaótartalmú étcsokiból néhány cikk (CH=12,5g, illetve amennyit beleteszel...)
- 1/2-1/2 kk. szódabikarbóna és sütőpor
- 10 dkg vaj (CH=0g)
A puha vajba belekeverjük a cukrot, majd a tojással habosra keverjük. Belekeverjük a lisztet, zabkorpát, kakaót, szódabikarbónát, sütőport és a felaprított csokit.Diónyi golyókat formázunk (kb evőkanálnyi) és kb 1 cm magas koronggá lapítjuk, tetejébe lehet diót nyomni. Előmelegített sütőben 13-15 percig sütjük kb 160 fokon, de legjobb ha elsőre figyeljük hogy mennyi is kell neki. Puha marad, miután kihűlt, akkor lesz kicsit keményebb.
A neten sok helyen van a recept, és mindenhol azt írják hogy végtelenül variálható. Leht cserélgetni a liszteket, akár kókuszra akár más lisztre, magokat tenni bele, és amihez épp kedvünk van!
Nagyon finom lett, villámgyorsan megvan! Tökéletes kiegészítője egy laktató de CH szegény ebédnek, például dubarry csirke!
Összes CH tartalom: 140g, lesz belőle kb. 20 darab, ezzel 1 db-ban: 7g
Jó étvágyat!
Ági
Túrófánk
Túrófánk egészségesen
Hozzávalók:
Elkészítés:
Összegyúrunk mindent, kinyújtjuk kb. 1 cm-re, és kiszaggatjuk. Ha 6cm-es szaggatót használunk ahogy az eredeti recept írta, kb. 16 darab lesz. ( a képen lévők laposabbak, mert elsőre nem sikerül jól belőni a vastagságot)
A túrót mielőtt felhasználjuk célszerű jól eldolgozni egy villával, hogy ne legyen csomós. Jobban feljön úgy a tészta.
Egy nagy gáztepsit kikenünk zsiradékkal (kókuszolaj a legjobb), beletesszük a kis fánkokat, a tetejüket is lekenjük olajjal, és mehet a sütőbe. Nem kell sok és elkezd nőni, majd szép barnás színe lesz ahogy sül! Inkább felfelé nőnek, nem kell sok helyet köztük kihagyni.
Nyújtásnál még használunk egy kis lisztet, azt majd a kerekítésénél figyelembe vesszük.
Diabetikus lekvárral fincsi :)
Nem olyan mint az eredeti fánk, de túrófánknak nagyon finom, és gyors!
Összes CH = 132,28g, 16 darabbal és a plusz liszttel számolva 1 darabban CH=7,5g!
Jó étvágyat!
Ági
- 7 dkg graham liszt (CH=0,7 * 65g=45,5g)
- 7 dkg simaliszt (CH= 0,7 * 70,4g =49,28g)
- 25 dkg túró (CH = 0g, mert nem számoljuk akkora mennyiségben amit megeszünk itt)
- 1 tojás ( CH=0g)
- 7,5 dkg xilit (CH=0,75*50= 37,5g)
- 1/2 csomag sütőpor
- csipet só
Elkészítés:
Összegyúrunk mindent, kinyújtjuk kb. 1 cm-re, és kiszaggatjuk. Ha 6cm-es szaggatót használunk ahogy az eredeti recept írta, kb. 16 darab lesz. ( a képen lévők laposabbak, mert elsőre nem sikerül jól belőni a vastagságot)
A túrót mielőtt felhasználjuk célszerű jól eldolgozni egy villával, hogy ne legyen csomós. Jobban feljön úgy a tészta.
Egy nagy gáztepsit kikenünk zsiradékkal (kókuszolaj a legjobb), beletesszük a kis fánkokat, a tetejüket is lekenjük olajjal, és mehet a sütőbe. Nem kell sok és elkezd nőni, majd szép barnás színe lesz ahogy sül! Inkább felfelé nőnek, nem kell sok helyet köztük kihagyni.
Nyújtásnál még használunk egy kis lisztet, azt majd a kerekítésénél figyelembe vesszük.
Diabetikus lekvárral fincsi :)
Nem olyan mint az eredeti fánk, de túrófánknak nagyon finom, és gyors!
Összes CH = 132,28g, 16 darabbal és a plusz liszttel számolva 1 darabban CH=7,5g!
Jó étvágyat!
Ági
Zabpelyhes-almás muffin
Zabpelyhes-almás muffin
Hozzávalók:
A zabpelyhet beáztatjuk a tejbe fél órára.
A tojásokat a mézzel habosra verjük, hozzáadjuk az olajat, a sütőporral elkevert lisztet, a fahéjat és a megtisztított, meghámozott, kockára vágott almát, végül pedig a tejes zabpelyhet.
Muffinpapírba adagoljuk, és megsütjük.
Összes CH tartalom: 272,35g, 1 db-ban: 22,7g, egy főre: 68,08g
Jó étvágyat!
Mese
- 10 dkg zabpehely (CH=64,3g)
- 1,5 dl tej (CH=5,3*1,5=7,95g)
- 15 dkg teljes kiőrlésű graham liszt (CH=65*1,5=97,5g)
- 1dl méz (CH=81g)
- 1dl olaj
- 2 tojás (CH=0,3*2=0,6g)
- 1/2 cs sütőpor
- 1-2 db alma /~ 300G/ (CH=7*3=21g)
- ízlés szerint fahéj
A zabpelyhet beáztatjuk a tejbe fél órára.
A tojásokat a mézzel habosra verjük, hozzáadjuk az olajat, a sütőporral elkevert lisztet, a fahéjat és a megtisztított, meghámozott, kockára vágott almát, végül pedig a tejes zabpelyhet.
Muffinpapírba adagoljuk, és megsütjük.
Összes CH tartalom: 272,35g, 1 db-ban: 22,7g, egy főre: 68,08g
Jó étvágyat!
Mese
Kávés szelet
Kávés szelet CH szegényen
Hozzávalók:
Tészta:
Felverjük a fehérjét, belekeverjük a száraz hozzávalókat, megsütjük. Én gáztepsiben sütöttem, de nem teljes méretben, kicsit kisebbre kentem szét a tésztát. Elég hamar megsül.
A krémhez a vaj kivételével egybetesszük a hozzávalókat, és kis lángon addig főzzük amíg besürüsödik. Ha kihűlt, hozzákeverjük a habosra kevert vajat. Ha nem tűnik elég sűrűnek hogy megálljon a piskótán, tegyük hűtőbe, ha még ez sem segít akkor egy kis zabkorpával meg lehet menteni. Nekem sűrű lett, de volt már hogy valamiért folyósabb maradt.
Ha minden kész, rákenjük a krémet a piskótára. Nekem 25 szelet lett.
Összes CH = 252g, 1 szeletben CH= 9,1g
A tészta nagyon jó, máshoz is fogom használni. Tésztában összes CH = 116,8g, 1 szeletben 4,67 g.
Megjegyzések: eredetileg RAMA receptkönyvből ismerem, mindig is kedvenc volt, így átalakítottam. Dió - zabkorpa arány változtatható, eredetileg 20 dkg diót írt, annyit sajnáltam bele, így jött a csere, de így is isteni lett.
Lehet hogy jobban cserélhető még a nyírfacukor is édesítővel, elsőre ennyire mertem.
Tészta:
- 6 db tojás fehérje (CH=6*0,6=3,6g)
- 10 dkg nyírfacukor( CH=100*0,5=50g)
- 15 dkg darált dió (CH=0g)
- 40 g zabkorpa ( 0g)
- 3 ek. zabpehely liszt ( CH=3*0,3*70=63g)
- fél zacsi sütőpor
- 80g xilit ( 0,8*0,5=40g)
- kb. 10 dkg-nak megfelelő édesítő ízlés szerint
- 120 g étcsoki, CH adat a csomagon! ( CH=1,2*57)
- 15 dkg RAMA
- pici vanília aroma az eredeti 1 csomag vaníliás cukor helyett
- 1,5 dl feketekávé
- 6 tojás sárgája (6*0,6=3,6g)
Felverjük a fehérjét, belekeverjük a száraz hozzávalókat, megsütjük. Én gáztepsiben sütöttem, de nem teljes méretben, kicsit kisebbre kentem szét a tésztát. Elég hamar megsül.
A krémhez a vaj kivételével egybetesszük a hozzávalókat, és kis lángon addig főzzük amíg besürüsödik. Ha kihűlt, hozzákeverjük a habosra kevert vajat. Ha nem tűnik elég sűrűnek hogy megálljon a piskótán, tegyük hűtőbe, ha még ez sem segít akkor egy kis zabkorpával meg lehet menteni. Nekem sűrű lett, de volt már hogy valamiért folyósabb maradt.
Ha minden kész, rákenjük a krémet a piskótára. Nekem 25 szelet lett.
Összes CH = 252g, 1 szeletben CH= 9,1g
A tészta nagyon jó, máshoz is fogom használni. Tésztában összes CH = 116,8g, 1 szeletben 4,67 g.
Megjegyzések: eredetileg RAMA receptkönyvből ismerem, mindig is kedvenc volt, így átalakítottam. Dió - zabkorpa arány változtatható, eredetileg 20 dkg diót írt, annyit sajnáltam bele, így jött a csere, de így is isteni lett.
Lehet hogy jobban cserélhető még a nyírfacukor is édesítővel, elsőre ennyire mertem.
Túrógombóc zabkorpával
Túrógombóc zabkorpával
Hozzávalók:
Elkészítés:
A túrót villával szétnyomkodjuk, összekeverjük a hozzávalókkal, és enyhén sós lobogó vízben kifőzzük. Pár perc alatt fő meg, sajnos nem mértem. Mikor feljönnek a felszínre, még pár perc és kész. A massza kicsit ragadós, de megfőve nem kemény, és szét sem esik! Nálam annyit állt amíg felforrt a víz, semmi többet. 15 db. közepes gombóc lett. Én darált dióba forgatom. Ez kb. 3 adag, mindhez 1-2 ek. édesítős tejföllel.
Összes CH tartalom: 1,2 , vagyis nagyjából nulla kerül 1 adagba!
- 25 dkg túró (CH=0g a megadott adagot fogyasztva)
- 3 ek. zabkorpa (0g)
- 2 tojás (CH=1,2g)
- kevés édesítő, esetleg ízlés szerint citromhéj, vanília aroma
- 10 dkg darált dió (CH=0g)
- tálaláshoz édesítős tejföl
Elkészítés:
A túrót villával szétnyomkodjuk, összekeverjük a hozzávalókkal, és enyhén sós lobogó vízben kifőzzük. Pár perc alatt fő meg, sajnos nem mértem. Mikor feljönnek a felszínre, még pár perc és kész. A massza kicsit ragadós, de megfőve nem kemény, és szét sem esik! Nálam annyit állt amíg felforrt a víz, semmi többet. 15 db. közepes gombóc lett. Én darált dióba forgatom. Ez kb. 3 adag, mindhez 1-2 ek. édesítős tejföllel.
Összes CH tartalom: 1,2 , vagyis nagyjából nulla kerül 1 adagba!
Császármorzsa zabpehelylisztből
Császármorzsa zabpehelylisztből
Hozzávalók:
Elkészítés:
A tojások fehérjét kemény habbá verjük. A többi hozzávalót összekeverjük, majd belemegy óvatosan a felvert hab. Teflon serpenyőbe rakunk egy adag tésztát, nem túl vastagon. Mikor az egyik oldal megsül, megfordítjuk, és 2 lapos fa eszköz segítségével széttépkedjük darabosra. Ezt ismételjük amíg el nem fogy a tészta. Én a végén az egészet vissza szoktam borítani a serpenyőbe és még kicsit átmelegítem, átsütöm.
Legjobb lekvárral, persze csak diétással! Esetleg kókuszolajból készített csoki öntet, vagy egy kis túrókrém...
Összes CH: 200g. Nekem a kész morzsa tömege 700g lett, vagyis 28,6gCH / 100g-mal számolhatunk.
Vacsira is elfogadható valami alacsony CH tartalmú tartalmas levessel, ebédre pedig bőven!
- 250g zabpehelyliszt ( CH: 2,5*70g=175g)
- 4 tojás (CH: 4*0,6g=2,4g)
- 3,75dl tej (CH: 3,75*4,7g= 17,6g)
- pici nyírfacukor/édesítő ízlés szerint (CH=~5g)
Elkészítés:
A tojások fehérjét kemény habbá verjük. A többi hozzávalót összekeverjük, majd belemegy óvatosan a felvert hab. Teflon serpenyőbe rakunk egy adag tésztát, nem túl vastagon. Mikor az egyik oldal megsül, megfordítjuk, és 2 lapos fa eszköz segítségével széttépkedjük darabosra. Ezt ismételjük amíg el nem fogy a tészta. Én a végén az egészet vissza szoktam borítani a serpenyőbe és még kicsit átmelegítem, átsütöm.
Legjobb lekvárral, persze csak diétással! Esetleg kókuszolajból készített csoki öntet, vagy egy kis túrókrém...
Összes CH: 200g. Nekem a kész morzsa tömege 700g lett, vagyis 28,6gCH / 100g-mal számolhatunk.
Vacsira is elfogadható valami alacsony CH tartalmú tartalmas levessel, ebédre pedig bőven!
Brownie
Hozzávalók:
Összekeverjük, megsütjük.
össz.: 276,05g CH
21 kis szeletre szeleteltem, így 1 szeletben 276,05 / 21-- > 13,14 CH
- 1 bögre xilit (300g)--> 60 x 3 --> 180CH
- ½ bögre tk tönköly liszt (85g)-- > 73 x 0,85-- > 62,05CH
- ½ bögre kakaó (65g)-- > 42 x 0,65-- > 27,3 CH
- 2 tojás -- > 0,7 x 2-- > 1,4
- ½ margarin (125g-os)
- tej hogy folyós legyen, nálam 1dl-- > 5,3g CH
Összekeverjük, megsütjük.
össz.: 276,05g CH
21 kis szeletre szeleteltem, így 1 szeletben 276,05 / 21-- > 13,14 CH
Mákos piskóta
Hozzávalók:
A tojásokat az édesítővel habosra keverjük. Hozzáadjuk a tejfölt, a citromhéjat/pár csepp citromot, és az olvasztott margarint. Jól elkeverjük. Belemegy a sütőporral elkevert liszt, a mák és a darabolt dió. (ez a tetejére is mehet). Kikent tesibe kenjük, megsütjük megesszük.
A tepsi közepes méret, nekem 21 szelet lesz belőle.
CH tartalom : 141g, 1 szeletben: 6,7 g.
Megj: Ha belefér a CH tartalom, le lehet önteni magas kakaó tartalmú csokival, esetleg valami vajas házi csokiöntettel, de lekvárral is finom.
Jó étvágyat
Ági
- 15 dkg mák (CH=1,5*24=36g)
- 10 dkg margarin
- 15 dkg graham liszt (CH=97,5g)
- 3 tojás
- 30 dkg cukornak megfelelő édesítő
- sütőpor, pici szódabikarbóna
- 2 dl. tejföl
- kb. 10dkg. darabos dió
- citrom
A tojásokat az édesítővel habosra keverjük. Hozzáadjuk a tejfölt, a citromhéjat/pár csepp citromot, és az olvasztott margarint. Jól elkeverjük. Belemegy a sütőporral elkevert liszt, a mák és a darabolt dió. (ez a tetejére is mehet). Kikent tesibe kenjük, megsütjük megesszük.
A tepsi közepes méret, nekem 21 szelet lesz belőle.
CH tartalom : 141g, 1 szeletben: 6,7 g.
Megj: Ha belefér a CH tartalom, le lehet önteni magas kakaó tartalmú csokival, esetleg valami vajas házi csokiöntettel, de lekvárral is finom.
Jó étvágyat
Ági
Citromkrémes túrós sütemény
Citromos túrós sütemény
Hozzávalók:
keksz alaphoz:
Össz. CH: 134,1
28 szelet --> 134,1 /28 --> 4,8g CH
Elkészítés:
A kekszet összemorzsoljuk a vajjal és kikent tepsi aljába egyengetjük (28x35ös tepsibe)
Vékony lesz a réteg, ne ijedjünk meg.
A túró krém hozzávalóit egyszerűen csak turmixoljuk pépesre, majd öntsük a morzsára. Sütőbe helyezzük 170fokon 40percre.
Közben a citrom krém hozzávalóit a vaj kivételével kézi habverővel összekeverjük és gőz fölött sűrűsödésig gőzöljük, végül a vajat is hozzáadjuk és a megsült sütemény tetejére kenjük.
Egy éjszakára vagy 2-3 órára hűtőbe tesszük, így a morzsa is összeáll és jól szeletelhető lesz.
Saját megjegyzés: a vajat a citromos krémből esetleg ki lehet hagyni, nekem a vajas íz érződött benne. De ha a citromos részt is lehagyod, akkor is nagyon finom,üde, friss süti J
Jó étvágyat!
Mese
keksz alaphoz:
- 10dkg darált háztartási keksz --> 1,5x80,8 --> 121,2 CH
- 10dkg margarin
- 50dkg túró 0 CH
- 10dkg tejföl 0 CH
- 2tojás CH
- csipet só
- 13dkg eritritol
- fél citrom leve
- 3tojás
- 10dkg eritritol
- 3citrom leve
- 5dkg vaj
- 1ek keményítő (15g) --> 86x,15 --> 12,9 CH
Össz. CH: 134,1
28 szelet --> 134,1 /28 --> 4,8g CH
Elkészítés:
A kekszet összemorzsoljuk a vajjal és kikent tepsi aljába egyengetjük (28x35ös tepsibe)
Vékony lesz a réteg, ne ijedjünk meg.
A túró krém hozzávalóit egyszerűen csak turmixoljuk pépesre, majd öntsük a morzsára. Sütőbe helyezzük 170fokon 40percre.
Közben a citrom krém hozzávalóit a vaj kivételével kézi habverővel összekeverjük és gőz fölött sűrűsödésig gőzöljük, végül a vajat is hozzáadjuk és a megsült sütemény tetejére kenjük.
Egy éjszakára vagy 2-3 órára hűtőbe tesszük, így a morzsa is összeáll és jól szeletelhető lesz.
Saját megjegyzés: a vajat a citromos krémből esetleg ki lehet hagyni, nekem a vajas íz érződött benne. De ha a citromos részt is lehagyod, akkor is nagyon finom,üde, friss süti J
Jó étvágyat!
Mese
Tiramisu főzött krémmel
Tiramisu CH szegényen
Hozzávalók a főzött krémhez:
A tojások sárgáját elkeverjük a száraz hozzávalókkal, felöntjük a tejjel, ízesítjük, és sűrű krémet főzünk. Hagyjuk jól kihűlni, majd hozzákeverjük a mascarponét és a felvert habot. Igény szerint édesíthetjük még. Attól függően mekkora tálat szeretnék megpakolni döntjük el a tejszín mennyiségét.
Egy tálba rétegezzük felváltva a rumos kávéval meglocsolt választott piskótafélét és a krémet, tetejére kakaót szórunk.
CH tartalom:
Főzött krémben: 83g
Főzött krém mascarponéval: 95,5g
Krém a 2-5 dl habbal: 105,5-120,5g.
Megj1: 2 dl. habtejszínnel egy nagyobb méretű üvegtálnyi lesz, persze belevéve a babapiskótát is, aminek a CH tartalmát külön kell számolni.
Kicsit kaotikus a recept, mivel nagyon sok módon variálható. Akár gyümölcsvelőt is tehetünk a krémhez és máris egy nyári desszertet kapunk...
Megj2: Én piskótát használtam babapiskóta helyett (vendégeknek babapiskóta került bele), így elhasználódtak a fehérjék is. A használt piskótában CH tartalom 65g, ezzel egy üvegtál összes CH tartalma 170g, ebből kijöhet 6 elég nagy adag, így 1 adagban CH=28,45g.
Megj3: A főzött krém nagyon finom lett zabkorpával, a CH tartalom tovább csökkenthető a zabpehelyliszt nagyobb arányú kiváltásával.
Megj4: A főzött krém alkalmas lehet tortakrémnek különböző ízesítéssel (kakaó, gyümölcs, mogyoró, több vanília aroma, ...)
Megj5: az eredeti recept: http://mindmegette.hu/tiramisu-fozott-tojasos-kremmel.recept , régebben találtam mikor nem akartam belenyugodni hogy a tiramisunak nyers tojásból kell készülni. Isteni!
Jó étvágyat!
Ági
- 6 tojás sárgája (CH=0)
- 3 ek. zabpehelyliszt (CH=3*0,3*70=63g)
- 1. ek. zabkorpa
- 4 dl tej
- vanília aroma
- 4 ek. cukornak megfelelő főzésálló édesítő
- habtejszín, adagtól függő mennyiségben (2-5 dl) (CH=10-20g)
- mascarpone, adagtól függő mennyiségben, ennyi tojáshoz kb. 50 dkg (CH=5*2,5=12,5g)
- tk. babapiskóta/ házi tk. babapiskóta/bármilyen tk. piskóta, pl. "Fehér piskóta" lentebb
A tojások sárgáját elkeverjük a száraz hozzávalókkal, felöntjük a tejjel, ízesítjük, és sűrű krémet főzünk. Hagyjuk jól kihűlni, majd hozzákeverjük a mascarponét és a felvert habot. Igény szerint édesíthetjük még. Attól függően mekkora tálat szeretnék megpakolni döntjük el a tejszín mennyiségét.
Egy tálba rétegezzük felváltva a rumos kávéval meglocsolt választott piskótafélét és a krémet, tetejére kakaót szórunk.
CH tartalom:
Főzött krémben: 83g
Főzött krém mascarponéval: 95,5g
Krém a 2-5 dl habbal: 105,5-120,5g.
Megj1: 2 dl. habtejszínnel egy nagyobb méretű üvegtálnyi lesz, persze belevéve a babapiskótát is, aminek a CH tartalmát külön kell számolni.
Kicsit kaotikus a recept, mivel nagyon sok módon variálható. Akár gyümölcsvelőt is tehetünk a krémhez és máris egy nyári desszertet kapunk...
Megj2: Én piskótát használtam babapiskóta helyett (vendégeknek babapiskóta került bele), így elhasználódtak a fehérjék is. A használt piskótában CH tartalom 65g, ezzel egy üvegtál összes CH tartalma 170g, ebből kijöhet 6 elég nagy adag, így 1 adagban CH=28,45g.
Megj3: A főzött krém nagyon finom lett zabkorpával, a CH tartalom tovább csökkenthető a zabpehelyliszt nagyobb arányú kiváltásával.
Megj4: A főzött krém alkalmas lehet tortakrémnek különböző ízesítéssel (kakaó, gyümölcs, mogyoró, több vanília aroma, ...)
Megj5: az eredeti recept: http://mindmegette.hu/tiramisu-fozott-tojasos-kremmel.recept , régebben találtam mikor nem akartam belenyugodni hogy a tiramisunak nyers tojásból kell készülni. Isteni!
Jó étvágyat!
Ági
Fehér piskóta I.
Hozzávalók:
A tojás fehérjét kemény habbá verjük, hozzáadjuk a xukrot és az édesítőt, tovább verjük még egy kicsit, jó kemény hab lesz. Óvatosan hozzákeverjük a száraz hozzávalókat, vajazott lisztezett tepsibe simítjuk.
Nekem gáztepsiben elég vékony lett, tiramisuhoz jó így is, de ha tölteni szeretnék érdemes kisebben sütni, vagy gáztepsiben kisebbre simítani.
Összes CH=65,2g
Eredeti recept: http://receptvilag.gportal.hu/gindex.php?pg=31971581
Jó étvágyat!
Ági
- 6 tojás fehérje
- 3 ek. xukor + ek. nak megfelelő édesítő (CH=3*0,22*60=39,6g)
- 4 ek graham liszt (CH=4*6,4=25,6g)
- 2 ek. zabkorpa
- 1 ek. darált dió
A tojás fehérjét kemény habbá verjük, hozzáadjuk a xukrot és az édesítőt, tovább verjük még egy kicsit, jó kemény hab lesz. Óvatosan hozzákeverjük a száraz hozzávalókat, vajazott lisztezett tepsibe simítjuk.
Nekem gáztepsiben elég vékony lett, tiramisuhoz jó így is, de ha tölteni szeretnék érdemes kisebben sütni, vagy gáztepsiben kisebbre simítani.
Összes CH=65,2g
Eredeti recept: http://receptvilag.gportal.hu/gindex.php?pg=31971581
Jó étvágyat!
Ági
Fehér piskóta II.
Tojásfehérje felhasználás egészségesen
Hozzávalók tojásfehérjénként:
Elkezdjük felverni a tojásfehérjéket, mikor kicsit habosodik beletesszük a xukrot és azzal verjük tovább. Mikor szép fényes fehér, hozzákeverjük a liszteket, az olvasztott vajat, a sütőport/szódát.
Vajazott, lisztezett tepsiben sütjük.
Összes CH tartalom 1 tojásos adagban: 30g.
Megj: Maradék tojásfehérje elhasználásra az eddigi legjobb recept. Lehet lekvárral megkenni, ha elég vastag kettévágni és bármivel megkenni, kakaós masszába forgatni és kókuszba hempergetni, vagy akár kicserélni valamennyi lisztet kakaóra, dióra, kókuszra...
- 1,5dkg xukor (CH=1,5*6=9g)
- 1 dkg sima liszt (CH=7g)
- 2 dkg lisztkeverék ( graham, zabpehely, tk., CH=~14g)
- 2 dkg olvasztott, langyos vaj
- sütőpor, szódabikarbóna
Elkezdjük felverni a tojásfehérjéket, mikor kicsit habosodik beletesszük a xukrot és azzal verjük tovább. Mikor szép fényes fehér, hozzákeverjük a liszteket, az olvasztott vajat, a sütőport/szódát.
Vajazott, lisztezett tepsiben sütjük.
Összes CH tartalom 1 tojásos adagban: 30g.
Megj: Maradék tojásfehérje elhasználásra az eddigi legjobb recept. Lehet lekvárral megkenni, ha elég vastag kettévágni és bármivel megkenni, kakaós masszába forgatni és kókuszba hempergetni, vagy akár kicserélni valamennyi lisztet kakaóra, dióra, kókuszra...
Teljes kiörlésű rétes
Telkes kiőrlésű rétes CH szegényen
Hozzávalók:
Tante Fanni tk. rétestészta lap (3*2 lap, 200g, 58,6g CH / 100g = 1 rúd )
Túrós töltelék 1 rúdhoz:
- A túrós töltelékhez minden összekeverünk és kész is :) Annyi zabkorpát adjunk hozzá, hogy ne folyós de ne is kemény legyen a töltelék. A túró állaga nagyon sok mindentől függ, ezért nem lehet pontosan megadni, néhány evőkanálra lehet számítani. Mivel ilyen mennyiségben nem számoljuk a zabkorpát, nem probléma ez a megadás.
- Az almás tölteléket lehet reszelve készíteni, én most a párolt verziót csináltam, isteni lett! Megpucoljuk az almát, felszeleteljük vékonyan, és kis kókuszzsíron megpároljuk. Közben ízesítjük. Ha levet ereszt azt főzzük el vagy ne használjuk fel hogy ne ázzon el a tészta.
- A körtés töltelékhez a megtisztított körtét darabosra vágjuk, összekeverjük a többi hozzávalóval (fűszerezés ízlés szerint!), hagyjuk állni kb. negyed órát. Ezután lehet vele tölteni szokásos módon a réteslapokat. Készíthető édesítővel, akkor kevesebb a CH tartalom.
1 rúdhoz 3 lapot használunk fel. A lapokat helyezzük egymásra (benedvesített konyharuhán), közte olajjal/kókusz olajjal vékonyan megkenjük őket.
Az egyik szélét megszórjuk zabkorpával, ide halmozzuk a tölteléket. A két szélét ráhajtjuk hogy ne tudjon kifolyni a töltelék, és a konyharuha segítségével feltekerjük. Tepsibe tesszük, tejföllel vékonyan lekenjük (így nem fog úgy törni a tészta teteje).
Próbáltam felvert tojásfehérjés töltelékkel is, akkor sütés után összeesett a túró és a fél rétes üres lett. Így tökéletes.
Megj1: más tk. rétestészta is jó, csak még nem láttam...
Megj2: Én nyakon öntöttem nyírfacukorral készült epelekvárral, isteni volt kevés CH-val!
CH tartalom 1 rúd almásban: 58,6g+30g= 88,6g.
CH tartalom 1 rúd túrósban: 58,6g.
CH tartalom 1 rúd körtésben: 58,6g+39g=97,6g.
Jó étvágyat!
Ági
Tante Fanni tk. rétestészta lap (3*2 lap, 200g, 58,6g CH / 100g = 1 rúd )
Túrós töltelék 1 rúdhoz:
- 25 dkg túró
- 1 tojás
- zabkorpa
- édesítő
- vanília aroma, citrom ízlés szerint
- 1-2 ek tejföl
- 40-50 dkg alma (CH= 4-5*7=28-35g)
- édesítő
- fahéj, citrom ízlés szerint
- 1 ek. xukor (CH=15*0,6=9g)
- 25 dkg tisztított körte (CH= 2,5*12=30g)
- 2 ek. zabkorpa
- citromlé, fahéj
- A túrós töltelékhez minden összekeverünk és kész is :) Annyi zabkorpát adjunk hozzá, hogy ne folyós de ne is kemény legyen a töltelék. A túró állaga nagyon sok mindentől függ, ezért nem lehet pontosan megadni, néhány evőkanálra lehet számítani. Mivel ilyen mennyiségben nem számoljuk a zabkorpát, nem probléma ez a megadás.
- Az almás tölteléket lehet reszelve készíteni, én most a párolt verziót csináltam, isteni lett! Megpucoljuk az almát, felszeleteljük vékonyan, és kis kókuszzsíron megpároljuk. Közben ízesítjük. Ha levet ereszt azt főzzük el vagy ne használjuk fel hogy ne ázzon el a tészta.
- A körtés töltelékhez a megtisztított körtét darabosra vágjuk, összekeverjük a többi hozzávalóval (fűszerezés ízlés szerint!), hagyjuk állni kb. negyed órát. Ezután lehet vele tölteni szokásos módon a réteslapokat. Készíthető édesítővel, akkor kevesebb a CH tartalom.
1 rúdhoz 3 lapot használunk fel. A lapokat helyezzük egymásra (benedvesített konyharuhán), közte olajjal/kókusz olajjal vékonyan megkenjük őket.
Az egyik szélét megszórjuk zabkorpával, ide halmozzuk a tölteléket. A két szélét ráhajtjuk hogy ne tudjon kifolyni a töltelék, és a konyharuha segítségével feltekerjük. Tepsibe tesszük, tejföllel vékonyan lekenjük (így nem fog úgy törni a tészta teteje).
Próbáltam felvert tojásfehérjés töltelékkel is, akkor sütés után összeesett a túró és a fél rétes üres lett. Így tökéletes.
Megj1: más tk. rétestészta is jó, csak még nem láttam...
Megj2: Én nyakon öntöttem nyírfacukorral készült epelekvárral, isteni volt kevés CH-val!
CH tartalom 1 rúd almásban: 58,6g+30g= 88,6g.
CH tartalom 1 rúd túrósban: 58,6g.
CH tartalom 1 rúd körtésben: 58,6g+39g=97,6g.
Jó étvágyat!
Ági
Almás piskóta
Almás piskóta CH szegényen
Hozzávalók:
Az almát a nagyobbik reszelőn lereszeljük, ízesítjük a vaníliával és a fahájjal, majd állni hagyjuk. Közben a tojást a cukorral és édesítővel habosra keverjük, belekeverjük a többi hozzávalót, majd a reszelt almát. Kikent tepsibe simítjuk, megsütjük. Finom, puha, almás fahéjas!
Összes CH=255g, nálam lett 24 szelet, így 1 szeletben: 10,6g CH.
Jó étvágyat!
Ági
- 3 közepes alma (kb. 420g , CH=30g)
- vanília aroma
- 2 teáskanál fahéj
- 3 tojás
- 50g sima liszt (CH=0,5*70=35g)
- 200g graham liszt/tk. liszt (CH=2*65=130g)
- 10 dkg xilit + 10-15 dkg-nak megfelelő édesítő (CH=60g)
- 1 csomag sütőpor, pici szódabikarbóna
Az almát a nagyobbik reszelőn lereszeljük, ízesítjük a vaníliával és a fahájjal, majd állni hagyjuk. Közben a tojást a cukorral és édesítővel habosra keverjük, belekeverjük a többi hozzávalót, majd a reszelt almát. Kikent tepsibe simítjuk, megsütjük. Finom, puha, almás fahéjas!
Összes CH=255g, nálam lett 24 szelet, így 1 szeletben: 10,6g CH.
Jó étvágyat!
Ági
Cukormentes Raffaello szelet
Raffaello szelet cukor nélkül
Hozzávalók:
Piskótához:
Elkészítés:
Felverjük a tojásfehérjéket, belekeverjük óvatosan a többi hozzávalót, és kb. 30*30 méretű tepsibe simítjuk, megsütjük (figyeljünk, elég vékony, hamar sül).
A tojás sárgákat elkeverjük a pudingporral, az édesítővel és a tejjel, majd besűrítjük. Ha kihűlt, összekeverjük a vajjal, és a kihűlt piskótára kenjük. Tetejét megszórjuk kókuszreszelékkel
Összes CH: 226g. Én téglalap tepsiben sütöttem, így lett 4*8=32 szelet, ezzel 1 szeletben: 7,1g CH.
Megj1: nem kell nagy szeletekre vágni, mert tömény.
Megj2: tetejére lehet darált mandulát szórni, esetleg minden szelet tetejére egy fél mandulát szúrni.
Jó étvágyat!
Ági
Piskótához:
- 6 tojás fehérje
- 10 dkg xilit+ kb. 10 dkg cukornak megfelelő édesítő (CH=60g)
- 10 dkg kókuszreszelék+tetejére (CH~1,5*30g=45g)
- 5 dkg sima liszt (CH=70*0m5=35g)
- 5 dkg zabpehelyliszt (CH=70*0m5=35g)
- pici szódabikarbóna
- 6 tojás sárgája
- 1 csomag vaníliás pudingpor (CH=0,36*86=31)
- édesítő ízlés szerint
- 4 dl tej (CH=4*5=20g)
- 25 dkg margarin
Elkészítés:
Felverjük a tojásfehérjéket, belekeverjük óvatosan a többi hozzávalót, és kb. 30*30 méretű tepsibe simítjuk, megsütjük (figyeljünk, elég vékony, hamar sül).
A tojás sárgákat elkeverjük a pudingporral, az édesítővel és a tejjel, majd besűrítjük. Ha kihűlt, összekeverjük a vajjal, és a kihűlt piskótára kenjük. Tetejét megszórjuk kókuszreszelékkel
Összes CH: 226g. Én téglalap tepsiben sütöttem, így lett 4*8=32 szelet, ezzel 1 szeletben: 7,1g CH.
Megj1: nem kell nagy szeletekre vágni, mert tömény.
Megj2: tetejére lehet darált mandulát szórni, esetleg minden szelet tetejére egy fél mandulát szúrni.
Jó étvágyat!
Ági
Főzött vaníliasodó zabpehelyliszttel
Hozzávalók:
1-2 dl tejjel elkeverjük a hozzávalókat, majd beleöntjük a kicsit már meleg többi tejbe, és sűrűsödésig főzzük, folyamatosan kevergetve. Az édesítőt és a vaníliát én főzés közben szoktam beletenni, kóstolgatva hogy mennyi is kell :)
Összes CH=92g. 1dles merítőkanálból kb. 12 jön ki, így 1 kanálban: 7,6 g CH.
Jó étvágyat!
Ági
- 1 l tej ( CH=50g)
- 4 tojássárgája
- 10 dkg cukornak megfelelő édesítő
- 2 ek. zabpehelyliszt (CH=2*0,3*70=42g)
- vanília aroma
- 2 dkg olvasztott vaj
1-2 dl tejjel elkeverjük a hozzávalókat, majd beleöntjük a kicsit már meleg többi tejbe, és sűrűsödésig főzzük, folyamatosan kevergetve. Az édesítőt és a vaníliát én főzés közben szoktam beletenni, kóstolgatva hogy mennyi is kell :)
Összes CH=92g. 1dles merítőkanálból kb. 12 jön ki, így 1 kanálban: 7,6 g CH.
Jó étvágyat!
Ági
Diétás zabpehelykeksz
Diétás zabpehelykeksz
Hozzávalók:
A vajat az édesítővel habosra keverjük, majd beledolgozzuk a tojásokat is, majd a többi hozzávalót. Gombócokat formálunk, melyeket ellapítunk és megsütünk. Legjobb ha figyeljük az alját hogy mikor sült meg, majd rácsra szedve hagyjuk kihűlni.
Szumma CH=233g+csoki. Nálam 253g, ebből az adagból 20-21 db lesz, nem túl apróra formázva. Így 1db-ban: ~12g CH.
Megj1: A recept innen származik: http://www.nosalty.hu/recept/zabpehelykeksz-eva-konyhajabol
Jó étvágyat!
Ági
- 20 dkg zabpehely (CH= 2*64=128g)
- 5 dkg zabkorpa
- 10 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt ( CH=70g)
- 1/2 tk sütőpor
- 1 citrom vagy narancs reszelt héja
- 1/2 tk fahéj
- aszalt sárgabarack 5dkg (CH=0,5*70=35g)
- esetleg néhány cikk étcsoki apróra törve (CH=..., nálam 20g volt)
- magok: dió, mogyoró apróra darabolva
- 15 dkg vaj
- 10 dkg cukornak megfelelő édesítő
- 2 egész tojás (lehetőség szerint nagyobb méretű)
A vajat az édesítővel habosra keverjük, majd beledolgozzuk a tojásokat is, majd a többi hozzávalót. Gombócokat formálunk, melyeket ellapítunk és megsütünk. Legjobb ha figyeljük az alját hogy mikor sült meg, majd rácsra szedve hagyjuk kihűlni.
Szumma CH=233g+csoki. Nálam 253g, ebből az adagból 20-21 db lesz, nem túl apróra formázva. Így 1db-ban: ~12g CH.
Megj1: A recept innen származik: http://www.nosalty.hu/recept/zabpehelykeksz-eva-konyhajabol
Jó étvágyat!
Ági
Almás zabpelyhes süti
Feltöltés alatt...
Túró rudi torta
A piskótához:
A tojásokat, az olajat és a xukrot habverővel sűrű krémmé keverjük (2-3 perc). Hozzászitáljuk a lisztet, kakaóport és szódabikarbónát, majd fakanállal összekeverjük. Kikent gyümölcstorta-formába öntjük, előmelegített sütőben megsütjük.(tortaformába kevés ez a tészta, a gyümitortaformát is alig keni össze szinte, de sülés után a célnak éppen elég lesz!
A tejfölt felmelegítjük, elkeverjük benne az édesítőt, az aromát, a citromhéjat, citromlevet és a zselatint, majd rögtön a túrót.
Az elkészült túrókrémet a piskótára kenjük és kb. fél órára hűtőbe rakjuk, míg megdermed.
Elkészítjük a csokimázat: gőz fölött / mikróban megolvasztjuk a feldarabolt csokoládét az olajjal, és a tortán egyenletesen eloszlatjuk. Mivel hideg túróra öntöttük, hűtőbe téve pár perc alatt meg is dermed.
Ha nem akarunk csokit számolni rá, keverjünk ki kakaóból, vajból, édesítőből és vízből egy kis csokimázt, ennek jóval kevesebb lesz a CH tartalma.
Összes CH=65,14g (csokimázzal ~130)
Ha 8 szeletre vágjuk, 1 szeletben ~16 CH.
- 2 tojás
- 2 ek étolaj
- 4 ek (4*15=60g) xukor (CH: 60*0,6=36g)
- 4 ek (4*10=40g) zabpehelyliszt (CH=70*0,4=28g)
- 1 ek cukrozatlan kakaópor(CH=11,4*0,1=1,14
- 1 kk szódabikarbóna
- 3 ek tejföl (0)
- 4 ek cukornak megfelelő édesítő (0)
- 1 cs vaníliás cukor helyett aroma (0)
- 1 citrom héja (esetleg kevés citromlé is)
- 1 tk zselatin
- 25 dkg túró (0)
- 10 dkg étcsoki tortabevonó (csokitól függ, magas kakaótartalom mellet kb. 60as CH tartalmút is lehet találni.)
- 2 ek étolaj
A tojásokat, az olajat és a xukrot habverővel sűrű krémmé keverjük (2-3 perc). Hozzászitáljuk a lisztet, kakaóport és szódabikarbónát, majd fakanállal összekeverjük. Kikent gyümölcstorta-formába öntjük, előmelegített sütőben megsütjük.(tortaformába kevés ez a tészta, a gyümitortaformát is alig keni össze szinte, de sülés után a célnak éppen elég lesz!
A tejfölt felmelegítjük, elkeverjük benne az édesítőt, az aromát, a citromhéjat, citromlevet és a zselatint, majd rögtön a túrót.
Az elkészült túrókrémet a piskótára kenjük és kb. fél órára hűtőbe rakjuk, míg megdermed.
Elkészítjük a csokimázat: gőz fölött / mikróban megolvasztjuk a feldarabolt csokoládét az olajjal, és a tortán egyenletesen eloszlatjuk. Mivel hideg túróra öntöttük, hűtőbe téve pár perc alatt meg is dermed.
Ha nem akarunk csokit számolni rá, keverjünk ki kakaóból, vajból, édesítőből és vízből egy kis csokimázt, ennek jóval kevesebb lesz a CH tartalma.
Összes CH=65,14g (csokimázzal ~130)
Ha 8 szeletre vágjuk, 1 szeletben ~16 CH.
Piskótatekercs zabpehelylisztből
Piskóta zabpehelylisztből nyírfacukorral
Hozzávalók:
- 6 tojás
- 12 dkg zabpehelyliszt (CH=1,2*70g=84g)
- 10 dkg xukor (CH=60g)
Elkészítés:
A tojásokat beleütjük egy edénybe (NEM szétválasztva!), majd habverővel addig verjük míg szépen kifehéredik, és térfogatra is megnő. 4-5 perc is lehet. Belekeverjük a lisztet és a xukrot óvatosan, majd sütőpapíros tepsibe tesszük és megsütjük. Ebből egy nagy gáztepsibe való piskóta jön ki. Ha tekercsnek akarjuk még melegen nedves konyharuhára borítjuk és feltekerjük, hülés után tetszőlegesen tölthető.
Összes CH=144g
Megj.: a recept Szoó Judit honlapjáról származik, szerintem zseniális! és isteni!
Jó étvágyat!
Ági
Teljeskiőrlésű kókuszos keksz
Teljeskiőrlésű kókuszos keksz
Hozzávalók:
A száraz hozzávalókat összekeverjük, hozzáadjuk a margarint, a tojást, a citrom levét és annyi tejfölt, hogy gyúrható tésztát kapjunk. Legalább 2 órát hűtőben tároljuk, 3-4 mm-re nyújtjuk, szaggatjuk és sütjük.
Nem kőkemény a tk. liszt ellenére, finom!
Összes CH: 215g. Praktikus egyformára szaggatni, akkor könnyebb számolni a darabra jutó CH-t. Nekem lett 55db, így 1 db-ban 3,9 g CH.
Megj: Recept innen: http://www.nosalty.hu/recept/kokuszos-keksz-4-teljes-kiorlesu
Jó étvágyat!
Ági
- 10 dkg simaliszt (CH=70g)
- 10 dkg tk. liszt (CH=70g)
- 10 dkg kókusz (CH=30g)
- 7,5 dkg xukor (CH=7,5*60=45g)
- 12,5 g margarin
- 1 tojás
- 1/2 csomag sütőpor
- citromhéj, rum, csipet só
- 1-2 ek. tejföl
A száraz hozzávalókat összekeverjük, hozzáadjuk a margarint, a tojást, a citrom levét és annyi tejfölt, hogy gyúrható tésztát kapjunk. Legalább 2 órát hűtőben tároljuk, 3-4 mm-re nyújtjuk, szaggatjuk és sütjük.
Nem kőkemény a tk. liszt ellenére, finom!
Összes CH: 215g. Praktikus egyformára szaggatni, akkor könnyebb számolni a darabra jutó CH-t. Nekem lett 55db, így 1 db-ban 3,9 g CH.
Megj: Recept innen: http://www.nosalty.hu/recept/kokuszos-keksz-4-teljes-kiorlesu
Jó étvágyat!
Ági
Kókuszos zabkorpás keksz
Hozzávalók:
75 g kókuszzsír (CH=0g)
75 g vaj (CH=0g)
150 g nyírfacukor (CH=90g)
1db tojás (CH=1g)
200g zabkorpa (CH=114g)
150g tk liszt (CH=113g)
50g kókuszreszelék (CH=5g)
Elkészítés:
Keverd össze a száraz hozzávalókat kivéve a cukrot. A vajat és a kókuszzsírt a cukorral krémszerűvé kell keverni, majd add hozzá a tojást is. A "vajkrémet" dolgozd el a száraz összetevőkkel (én kézzel gyúrtam össze). 15-20 percet pihentesd a hűtőben, majd kis lepényeket formázva tedd tepsibe (alá érdemes sütőpapírt tenni), majd 180 fokra előmelegített sütőben süsd kb 20-30 percet. A sütőrácson hagyd kihűlni (ekkor szilárdul keksz állagúvá). Az íze hasonló a zabfalatokhoz :)
Ha nincs kókuszzsírod otthon, akkor lehet az egészet vajjal csinálni (150 g vaj).
Nekem ebből a mennyiségből kb 50 db keksz lett, így 1 db kekszben 6-7g CH van.
Jó étvágyat!
Maszaly
Hozzávalók:
75 g kókuszzsír (CH=0g)
75 g vaj (CH=0g)
150 g nyírfacukor (CH=90g)
1db tojás (CH=1g)
200g zabkorpa (CH=114g)
150g tk liszt (CH=113g)
50g kókuszreszelék (CH=5g)
Elkészítés:
Keverd össze a száraz hozzávalókat kivéve a cukrot. A vajat és a kókuszzsírt a cukorral krémszerűvé kell keverni, majd add hozzá a tojást is. A "vajkrémet" dolgozd el a száraz összetevőkkel (én kézzel gyúrtam össze). 15-20 percet pihentesd a hűtőben, majd kis lepényeket formázva tedd tepsibe (alá érdemes sütőpapírt tenni), majd 180 fokra előmelegített sütőben süsd kb 20-30 percet. A sütőrácson hagyd kihűlni (ekkor szilárdul keksz állagúvá). Az íze hasonló a zabfalatokhoz :)
Ha nincs kókuszzsírod otthon, akkor lehet az egészet vajjal csinálni (150 g vaj).
Nekem ebből a mennyiségből kb 50 db keksz lett, így 1 db kekszben 6-7g CH van.
Jó étvágyat!
Maszaly
Italok
Forró csoki egészségesen
Forró csoki zabpehelyliszttel és nyírfacukorral
Hozzávalók 1 adaghoz:
Összekeverjük a száraz hozzávalókat, pici tejjel elkeverjük, felöntjük az összes tejjel, majd folyamatosan kevergetve besűrítjük. Nem kakaó szerű lesz hanem sűrűbb, finom csokis!
Összes CH vaníliás xukorral: 21,6g, vanília aromával: 18g.
Egészségetekre!
Ági
- 2 tk. kakaó (CH=0,08*11,4=0,912g)
- 1 tk. xukor (CH=0,06*60=3,6g)
- 2 lapos tk. zabpehelyliszt (CH=0,05*70=3,5g)
- fahéj ízlés szerint
- vanília (1 tk. vaníliával ízesített xukor/vanília aroma, CH=3,6g/0g, vanília aroma esetén kóstoljuk hogy kellő édes-e)
- 2 dl tej (CH=2*5=10g)
Összekeverjük a száraz hozzávalókat, pici tejjel elkeverjük, felöntjük az összes tejjel, majd folyamatosan kevergetve besűrítjük. Nem kakaó szerű lesz hanem sűrűbb, finom csokis!
Összes CH vaníliás xukorral: 21,6g, vanília aromával: 18g.
Egészségetekre!
Ági
Forró fűszeres almalé
Hozzávalók:
Elkészítés:
Az almalevelet fűszerezzük, felfőzzük majd megisszuk! Nagyon finom alkoholmentes alternatívája a forralt bornak.
Egészségetekre!
Ági
- 1 liter hozzáadott cukrot nem tartalmazó almalé (CH a doboz szerint)
- fahéj, szegfűszeg, édesítő
Elkészítés:
Az almalevelet fűszerezzük, felfőzzük majd megisszuk! Nagyon finom alkoholmentes alternatívája a forralt bornak.
Egészségetekre!
Ági
Alkalmi bűnözések
Ide olyan receptek kerülnek majd, melyek a diétába nem igazán férnek be, ugyanakkor alkalmi süteménynek, néha nagyon jólesnek, és azért mégiscsak egészségesebbek :)
Házi krémes
Feltöltés alatt
Házi mogyorkrém / diókrém nyírfacukorral, diétásan
Hozzávalók:
Elkészítés:
A mogyorót a nyírfacukorral késes aprítóban krémesítjük, belemegy az olvasztott csoki és vaj, a nyírfacukor, és egy kevés sűrített tej. Ezekkel jól elegyítjük a masszát. Szép lassan kóstolgatjuk amíg tökéletes nem lesz. Érdemes kevesebb édesítéssel és csokival kezdeni és ízlésnek megfelelően alakítani.
Az állag akkor jó, ha a kívántnál kicsit hígabb, ahogy a vaj megszilárdul még alakulni fog. Ha kitart addig, nagyon durván finom :)
Nem véletlenül írtam az alkalmihoz, nem egy rendszeres diétás édesség, de néha olyan jó egy kis mogyorókrém, és ha már lehet egészségesebb mint a bolti, és mint bármelyik aranyárban mérhető diétás, miért ne...
Próbáljátok ki és várom a véleményeket, esetleg felhasználásról képet :)
A diós verzió is nagyon finom, azt is megéri kipróbálni!
Jó étvágyat!
Ági
- mogyoró/dió, pörkölve, amennyire lehet héjától megfosztva (mondjuk 10 dkg)
- nyírfacukor (1-2 ek.)
- étcsoki, 80%körüli kakaó tartalommal (50-100g)
- cukormentes sűrített tej (Maresinek van, üveges) (megfelelő állag elérésig)
- vaj(NEM margarin!) (3-4dkg)
Elkészítés:
A mogyorót a nyírfacukorral késes aprítóban krémesítjük, belemegy az olvasztott csoki és vaj, a nyírfacukor, és egy kevés sűrített tej. Ezekkel jól elegyítjük a masszát. Szép lassan kóstolgatjuk amíg tökéletes nem lesz. Érdemes kevesebb édesítéssel és csokival kezdeni és ízlésnek megfelelően alakítani.
Az állag akkor jó, ha a kívántnál kicsit hígabb, ahogy a vaj megszilárdul még alakulni fog. Ha kitart addig, nagyon durván finom :)
Nem véletlenül írtam az alkalmihoz, nem egy rendszeres diétás édesség, de néha olyan jó egy kis mogyorókrém, és ha már lehet egészségesebb mint a bolti, és mint bármelyik aranyárban mérhető diétás, miért ne...
Próbáljátok ki és várom a véleményeket, esetleg felhasználásról képet :)
A diós verzió is nagyon finom, azt is megéri kipróbálni!
Jó étvágyat!
Ági
Tejbe(basmati)rizs
Hozzávalók:
Elkészítés:
A rizst feltesszük főni a vízzel, amikor kezdni elinni, beletesszük a vajat, elkeverjük, majd felöntjük 5 dl tejjel. Lassú tűzön gyakran keverve puhára főzzük a rizst. Nekem ilyenkor még igényelni szokott +2 dl tejet, azzal lesz az igazi. Lefedjük hogy a rizs még tudjon dagadni és kész!
A basmati rizsnek valami isteni illata van!
Összes CH: 150g
a kész rizs súlya nekem 920 g lett, nem hiszem hogy nagyon eltérne azonos elkészítés mellett.
Így 16g/100g a CH tartalom.
Jó étvágyat!
Ági
Hozzávalók:
- 15 dkg basmati rizs (77*1,5=115,5g)
- 2 dl víz
- 5+2 dl tej (CH=7*5=35g)
- 2-3 dkg vaj
- édesítő/eritrit ízlés szerint
Elkészítés:
A rizst feltesszük főni a vízzel, amikor kezdni elinni, beletesszük a vajat, elkeverjük, majd felöntjük 5 dl tejjel. Lassú tűzön gyakran keverve puhára főzzük a rizst. Nekem ilyenkor még igényelni szokott +2 dl tejet, azzal lesz az igazi. Lefedjük hogy a rizs még tudjon dagadni és kész!
A basmati rizsnek valami isteni illata van!
Összes CH: 150g
a kész rizs súlya nekem 920 g lett, nem hiszem hogy nagyon eltérne azonos elkészítés mellett.
Így 16g/100g a CH tartalom.
Jó étvágyat!
Ági